ingrédients :
200 g de chocolat 70% cacao
200g de beurre demi-sel
4 oeufs bio ou fermiers
170g de sucre de canne blond
70g de farine
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, battez les 4 oeufs et le sucre. Ajoutez-y le chocolat et le beurre fondu.
Mélangez puis ajoutez la farine jusqu'à obtention d'une patte fluide.
Beurrez et farinez votre moule, puis versez la préparation.
Enfournez le tout 30 minutes à thermostat 7.
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le fondant, la pointe ne doit pas ressortir propre car pour être fondant ce gateau ne doit pas trop cuire.
Laissez refroidir avant de le déguster. Ce fondant est encore meilleur le lendemain, mais pour ça il ne faut pas être trop gourmand.
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