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Domaine du Coudoulis

AOC Côtes du Rhône et Lirac pour ce domaine situé dans le Gard

Domaine du Coudoulis

Domaine du Coudoulis

Suite à la diffusion de l'épisode 4 des alter-dégustateurs avec le Lirac rouge 2010,  et parce que nous suivons la production de cette exploitation depuis plusieurs années, nous avons décidé de vous en apprendre un peu plus sur leurs vins.

Surplombant le village de Saint Laurent des Arbres (Gard), une des quatre commune ayant le droit à l'Appellation d'Origine Contrôlée Lirac. Sur une terrasse d'alluvions au sol rouge et caillouteux (galets roulés) de type argilo-calcaire, le Domaine Coudoulis racheté en 1996 par Bernard Callet, date des années 60. Situé à 15 km d'Avignon (le caveau de vente est à 500m du Pont du Gard) il propose des vins en AOC Côtes du Rhône et Lirac ainsi que des Vin de Pays.
La gamme est ainsi composée :
Vin de Pays du Gard Rouge & Rosé (Domaine de l'Estel)
Vin de Pays du Gard Blanc (100% Viognier)
Côtes du Rhône Rouge
Lirac Rouge
Lirac Rouge Cuvée 50
Lirac Rouge Cuvée S
Lirac Rouge Cuvée G

La surface totale exploitée est de 28 hectares pour Domaine Coudoulis et 5 hectares pour Domaine de l'Estel.

Dégustation : (prix public départ caveau janvier 2014)

Côtes du Rhône rouge 2011 : 6 €
Pour cette cuvée, Syrah et Grenache, les cépages rois du domaine sont complétés par le Cinsault. L'ensemble est rond et fruité (baies sauvages), vanillé, réglissé et légèrement amer en finale. Parfait à 16° pour accompagner un carpaccio dans les 3 ans.

Lirac rouge 2012 : 9 €
Syrah et Grenache offrent ici un ensemble aussi fruité mais encore serré, moins rond et légèrement asséchant sur la finale réglissée et mentholée. Les tanins demandent un peu de temps pour se fondre dans le fruité (baies rouges aux notes épicées) de cette cuvée. Attendre 2015 pour le servir à 17° sur des grillades (jusqu'en 2020-2025). (voir l'épisode des alter-dégustateurs sur cette cuvée)

Lirac rouge – cuvée Hommage 2011 : 16 €
Cette cuvée offre un nez explosif de fruits mûrs (dominante cerise noire) avec une touche florale. La bouche est gourmande, opulente, sur des tanins veloutés. L'ensemble est équilibré par une acidité bienvenue sous les saveurs de baies noires, d'épices orientales et de pain grillé. À boire avec des tartines de pain grillé à la mozzarella, tomate et speck, servi à 17° jusqu'en 2018-2020.

Lirac rouge – cuvée S 2010 : 20 €
Ce vin issu d'une sélection sur les meilleures parcelles présente un nez de cerises noires avec des notes goudronnées. La bouche est dominée par des notes de chocolat amer. La finale est légèrement acidulée. Après un passage en carafe puis une longue aération quelques notes plus fruitées apparaissent mais la structure domine et le vin reste austère. Il faudra l'attendre encore deux ou trois ans avant de le servir à 17° jusqu'en 2025-2030, pour accompagner un gibier en civet.

Lirac rouge – cuvée G 2012 : 20 €
Le nez de cette cuvée confidentielle est frais, fruité (fraises, groseilles) et légèrement alcooleux. La bouche est actuellement marquée par la puissance et la concentration. Après une franche aération en carafe, elle dévoile un peu de finesse mais avec une note amère assez marquée et une finale sèche. Il faudra attendre un à trois ans avant de profiter de ce vin qu'on pourra alors servir à 17° dans un grand verre, jusqu'en 2020-2025, pour accompagner un pigeon rôti à la broche.


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