Flash infos
Le Soumaintrain obtient l'IGP : Après 15 années de travail et de défense de ce fromage à pâte molle et croûte lavée, la dénomination de Soumaintrain est désormais protégée sur tout le territoire européen.
Il rejoint ainsi la grande famille des appellations fromagères des régions de Bourgogne et de Champagne.
Le Soumaintrain est un fromage au lait de vache qui est fabriqué sur une zone de production laitière et de savoir-faire fromager qui donne ce goût spécifique à ce fromage.
Pâte fraiche et douce, légère acidité combinée à une pointe d'amertume. Il offre une palette aromatique large, de végétale à boisée avec des nuances animales selon la durée d'affinage.
Camargue Gourmande du 9 au 11 septembre 2016. : Trois jours pour découvrir la Camargue et le Pays d'Arles sous toutes ses facettes : le riz de Camargue, les olives et huiles d'olives, le miel, les produits bio et AOC de Camargue, les vins et les légumes bio de Camargue, les sauces barbecue mais aussi les savons et voiles corporels au lait de jument de Camargue, la selle camarguaise, un restaurateur de tournebroches et les sites de Camargue.
Au programme : rencontres avec les producteurs et les artisans, ateliers dégustations des produits du terroir et animations pour les enfants.
Manifestation gratuite et accessible à tous du vendredi au dimanche soir.
Vendredi et samedi de 10h à 20h – dimanche de 10h à 18hPop Up Store très chocolatée au Carroussel du Louvre : Dès le 1er septembre, le chocolatier Belge Pierre Marcolini ouvrira ses portes au Carrousel du Louvre. Jusqu’au mois de février 2017, les visiteurs du centre pourront découvrir et déguster de délicieuses gourmandises cacaotées, chocolats, carrousel de macarons, coffrets, tablettes, truffes mais aussi biscuits et infusions – ainsi que des exclusivités de la célèbre maison de chocolats belges. Avis aux amateurs !
Le sel de Salies-de-Béarn obtient l’IGP : Le sel blanc de Salies-de-Béarn vient d’obtenir son Indication Géographique Protégée. Présent naturellement dans les sous-sols de la ville qui porte son nom, il est exploité depuis l’âge de Bronze. Naturellement blanc, il provient de l’eau des sources salées du bassin de Salies-de-Béarn. Une eau 10 fois plus chargée en chlorure de sodium que l’eau de mer. C’est l’équivalent de la charge en sel de la Mer Morte !
Take Eat Easy, c'est fini ! : La jeune Start Up Belge de livraison à domicile, lancée en 2013 est placée en redressement judiciaire depuis fin juillet, laissant au passage sur le carreau de nombreux coursiers et des restaurateurs impayés.
Parti d'un concept simple et pas spécialement novateur mais dans l'air du temps, Take Eat Easy mettait en relation un restaurateur (si possible un qui fait le buzzz et est souvent plein), un client et un coursier à vélo (ça c'est pour le côté écolo). Leader dès la première année, Take Eat Easy employait 180 personnes et 4 500 coursiers à vélo en Europe, dont 2 500 en France, l'arrivée de l'anglais Deliveroo sur le même marché lui a été fatale (voir notre article sur ce sujet).
Une fin brutale, que personne n'avait vu venir (coursiers et restaurateurs partenaires), pour une aventure qui avait pourtant très bien commencée, mais qui a tourné court faute de moyens (les associés fondateurs expliquent qu'ils ne couvraient pas leurs frais et que c'est l'échec d'une 3ème levée de fonds qui a mis fin à leur aventure).
Take Eat Easy laisse donc la place à ses concurrents, l'anglais Deliveroo, Foodora l'allemand (qui va surement bénéficier de cette capitulation pour prendre la 2ème place en France) ou bien encore Allo Resto (qui était là bien avant, mais qui a une image plus ringarde) qui devraient bénéficier des reports de commandes.Décès de Maurice Opinel, Président de la société Opinel : Monsieur Maurice Opinel, petit-fils du fondateur de la société éponyme, est décédé ce 17 août à Chambéry.
Né le 5 octobre 1927 à Cognin dans les faubourgs de Chambéry, Maurice Opinel intègre l'entreprise Opinel, la célèbre marque de couteaux, en 1950 et le 30 septembre 1974 il succède à son père Marcel à la présidence du Conseil d'Administration.
Dans les années 70, Maurice Opinel devient directeur général puis président de la société. Il décide de la construction d'une usine ultra-moderne à Chambéry en remplacement des ateliers de Cognin qui continueront toutefois à assurer une partie de la production. Il est rejoint par son fils Denis en 1976, ce dernier dirigeant actuellement la société. Le capital de la société est entièrement contrôlé par la famille par le biais d'une société holding où figurent les enfants de Monsieur Maurice Opinel et ses petits-enfants Matthieu, Clément et Hugo.
Maurice Opinel a occupé des fonctions à la chambre de commerce pendant de nombreuses années en tant que vice-président en charge de la formation continue ainsi que dans l'organisation patronale départementale. Il a été également membre du conseil économique et social régional.
Côme de Chérisey devient Président du Gault & Millau : Côme de Chérisey, qui dirigeait déjà le guide Gault & Millau depuis cinq ans, vient de racheter la marque à l'ancien actionnaire Pierre-Édouard Stérin. Le voilà donc aujourd'hui à la tête du célébrissime guide jaune.
Sa devise "La Qualité pour tous ! "
Dans un entretien accordé au site Le Point il clame haut et fort l'indépendance du Guide vis à vis des restaurants évalués (qui ne sont pas des annonceurs) et affirme que ses 20 enquéteurs signent une charte de confidentialité pour jouer les vrais clients mystères !
Il souhaite, à l'instar de son concurrent le Guide Rouge, se déployer davantage à l'international pour faire rayonner la cuisine française, mais aussi, et il ne s'en cache pas, pour faire du business, comme il le déclare au site Lepoint.
Le Gault & Millau est actuellement implanté dans 12 pays et annonce un tirage de 40 000 exemplaires en 2015.
Le guide se positionne comme découvreur de grands chefs en devenir, comme avec la dotation Gault et Millau réservée aux jeunes talents pour les aider à s'installer.
Un Guide de restaurants qui se veut donc plus lanceur que suiveur de tendance !
Festivino à Cocumont les 29 et 30 juillet, la fête des vignerons des Côtes du Marmandais ! : Pour la 7e année consécutive, les vignerons des Côtes du Marmandais fête les vins à Cocumont (47250)
Visiteurs, touristes et amateurs de bons vins sont attends dans une ambiance conviviale pour partager avec les vignerons leur passion, leur métier et les vins de leur appellation.
L'accès au site est gratuit, le verre de dégustation est à 4€ !
Dégustations, marchés, animations, concerts, et pour la première fois, course d'obstacles... Les vignerons des Côtes du Marmandais promettent une édition de Festivino festive et déjantée !
Rendez-vous les vendredi 29 juillet (à partir de 18h) et samedi 30 juillet 2016 à Cocumont pour deux jours de fête sous le signe de la convivialité et du partage.O Patio do Brasil, le Prince de Galles se met au rythme de la samba ! : A l’occasion des Jeux Olympiques, le Patio du Prince de Galles revêt les couleurs brésiliennes pour une expérience haute en saveurs et en couleurs.
O Patio do Brasil a pris ses quartiers d’été au Prince de Galles et on peut se délecter au bar Les Heures ou dans le Patio, de savoureux cocktails imaginés par l’équipe des barmen pour s’associer à merveile aux créations éxotiques inspirées par Helena Rizzo (chef brésiienne, une des meilleures femmes chefs du monde) et créées par La Chef, Stéphanie Le Quellec.
Le cocktail signature « Citrini Caphi » aux saveurs agrumes et sa touche de bénédictine associé à une bouchée colorée de magret de canard fumé à la rose et aux litchis fait danser la samba aux papilles !
A découvrir aussi le «Corvado», une association osée de rhum blanc, cacahuète torréfiée purée de coco et jus d’ananas ou bien encore le «Cha Vernelho» , mélange de vodka, mangue, menthe et citron vert.
Bouchée à partir de 12€ - Cocktails 24€ - Hôtel Prince de Galles Paris 33 avenue George
Peninsula Paris, le Cap Eden Roc à Antibes et Le Cheval Blanc à Saint Barth rejoignent le cercle très fermé des Palaces : Depuis quelques jours trois nouveaux hôtels ont reçu la distinction tant désirée de Palace !
A l'issue de la dernière réunion de délibération de la commission Palace, Matthias Feki, secrétaire d'état chargé du commerce extérieur, et Martine Pinville, secrétaire d'Etat chargée du Commerce, ont attribué pour une durée de 5 ans la distinction Palace à 3 nouveaux établisssements. En rejoignant le club très fermé des Palaces, L'hôtel Le Peninsula Paris, le Cap Eden Roc à Antibes et Le Cheval Blanc de Saint-Barth ils permettent à la France de compter désormais 19 palaces.
Pour mémoire les Palaces en France :
Biarritz :
Hôtel du Palais
Courchevel :
Hôtel les Airelles
Hôtel le Cheval Blanc
Hôtel le K2
Paris :
Hôtel Four Seasons Georges V
Hôtel le Bristol
Hôtel Le Mandarin Oriental
Hôtel Le Meurice
Hôtel Le Park Hyatt Paris-Vendôme
Hôtel Le Plaza Athénée
Hôtel Le Royal Monceau
Hôtel Le Shangri-La
Hôtel Le Peninsula
Ramatuelle :
l'Hôtel de la Réserve
Saint-Jean Cap Ferrat :
Hôtel le Grand-hôtel du Cap-Ferrat
Antibes :
Hôtel La Cap Eden Roc
Saint-Tropez :
Hôtel Le Byblos
Le Château de la Messardière
Saint-Barth :
Hôtel Le Cheval Blanc Saint-Barth