De l’eau, de l’orge, du houblon et quelques épices… L’alliance des meilleurs malts donne à cette bière une saveur ronde, maltée et aromatiques aux senteurs de cannelle, d’orange ou miel.
La bière de Noël est l’illustration parfaite du savoir-faire et du patrimoine brassicole.
Réservée à l’origine à un petit nombre de privilégiés des régions de l’Est et du Nord, elle était initialement destinée aux meilleurs clients des brasseurs pour célébrer Noël et la fin de l’année. C’est grâce au développement des transports dès 1855 qu’elle commença à s’expatriée.
Le monde brassicole, très attachée à sa belle tradition, continue ainsi d’offrir chaque hiver une grande variété de bières de Noël, disponible de mi-novembre à fin décembre.
Elles se dégustent à une température moins fraîche que les autres bières à 6 ou 7°C. Elles sont idéales à l’apéritif ou sur un plat de saison, comme le foie gras, un fromage chaud ou cuisiné ou sur des viandes comme les volailles ou le gibier.
Alors profitez-en, la belle est éphémère…
Retrouvez des recettes à proposer avec une bonne bière de Noël dans notre rubrique recettes, cailles rôties en habit d’or et les cuillères apéritives.
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