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Restaurant Le Grill Astier, Paris 11

Exceptionnelles viandes, frites maison, ambiance sympa…,sincérité, vérité, tant de bonnes raisons d’aller au restaurant Le Grill Astier.

Restaurant Le Grill Astier, Paris 11

Restaurant Le Grill Astier, Paris 11

A deux pas de la maison mère, le célèbre Astier, voilà le Grill Astier un repère carnassier signé Frédéric Hubig qu’il dédie aux viandes d’exception.

Ici, dans un décor sobre, lumineux aux clins d’œil « peaux de vache », on ne plaisante pas avec les meilleures pièces de boucherie. Les trains de côtes de race Normande, Simmental, s’affinent dans une armoire de maturation où reposent aussi quelques belles volailles.

Le Grill Astier, un décor sobre - Paris 11

Le soin apporté à la sélection des viandes rejoint la précision de leur cuisson à la braise et la générosité de leurs accompagnements : frites maison légères et croustillantes, légumes du marché fondants cuits sous le grill. Les quatre sortes de poivres en grains (blanc,noir, fumé, rouge) pilés au mortier sous vos yeux ajoutent une subtile touche à la pièce de viande.

La belle Côte de Boeuf à partager - Le Grill Astier - Paris 11

La rôtisserie du jour servie le midi en semaine, propose un cochon de lait à la broche avec une chair moelleuse sous une peau craquante. La carte présente bien sûr les fameuses côtes de bœuf à partager et des viandes en version individuelles: picanha de Salers bio, le filet de bœuf Simmental, la côte de veau bio, le tartare de filet de bœuf au couteau, l’onglet de veau ou encore le suprême de pintade à la braise.

Seules trois entrées figurent sur la carte dont une parfaite galantine de lapin ou des œufs cocotte à la crème de foie gras. Une salade fraîche et copieuse permet d’attendre patiemment que la viande grille et se repose pour livrer tendreté et saveurs.

L’île flottante pralinée ou la pomme rôtie concluent joyeusement le repas.

La carte des vins privilégie la vallée du Rhône avec une jolie sélection de précieux nectars : Condrieu, Viognier, Côte Rôtie, Saint-Joseph…Vacqueras servi au verre.

Infos Pratiques

Entrées : 9 à 12 €
Plats : 19 à 37 €
Broche du jour : 19 €
Fromage, desserts : 9 à 12 €


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