Préparation: 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 kiwis
- 1 pomme verte « Granny Smith »
- 1 boîte de crabe
- 4 branches de coriandre
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 citron jaune
- Sel fin
- 12 feuilles de romaine moyenne vert tendre
- 12 brins de ciboulette
Pour commencer :
- Egoutte et émiette le crabe.
- Epluche et taille les kiwis en quartiers.
- Epluche, lave et taille la pomme en petits bâtonnets, en prenant soin de retirer le trognon.
- Effeuille et cisele les feuilles de coriandre.
- Presse le citron pour obtenir un jus.
- Fais la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel et l’huile d’olive.
- Lave et essore les feuilles de romaine.
Préparation :
- Dans un saladier, dépose le crabe avec les quartiers de kiwis et les bâtonnets de pomme, la coriandre, et assaisonne avec la vinaigrette.
- Dépose au centre de chaque feuille de romaine la préparation à base de crabe, de kiwi et de pomme, referme la feuille de salade comme un nem et ferme-la avec un brin de ciboulette.
Croque et craque !
© Eric Frechon / JC Amiel / O. Souksisavanh pour Interfel
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