Degré d'épices : Doux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 c. à soupe d'huile végétale (type huile de tournesol)
1 morceau de 5 cm de gingembre frais, pelée et en fines lamelles
4 gousses d'ail finement hachées
450g de filets de porc, coupés en bandes de 2.5cm
2 cuil. à soupe de Sweet Mango Chutney Patak's (GMS, rayon exotique)
2 cuil. à soupe de Hot Lime Pickle Patak's
2 cuil. à soupe de pousses vertes de petits oignons blancs coupés en tranches
1 cuil. à café de feuilles de coriandre fraîche émincée
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le gingembre et l'ail et laissez dorer pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez le porc et laissez revenir pendant 8 à 10 minutes.
Ajoutez le Sweet Mango Chutney et le Hot Lime Pickle.
Couvrez le plat et laissez réduire pendant 5 minutes.
Ajoutez un peu d'eau si la préparation devient sèche.
Retirez du feu.
Ajoutez les oignons en lamelles et les feuilles de coriandre fraîches.
Servez sans attendre avec des Pappadums, des Chapattis ou des pains Naans (nature ou ail et coriandre).
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