Temps de préparation : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g. de choucroute cuisinée
2 oignons
50 g. de chorizo
80 g. d'abricots secs
40 g. d'amandes entières mondées
1 pointe de cannelle ou de cumin
Quelques feuilles de menthe
Le jus de 1/2 citron
Sel et poivre du moulin
Epluchez et émincez les oignons.
Découpez le chorizo en cubes puis faites-les fondre dans une poêle. Ajoutez les oignons, l'épice et couvrez.
Une fois les oignons légèrement compotés, ajoutez la choucroute, les abricots, les amandes et le jus de citron. Faites chauffer 10 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de menthe ciselée juste avant de servir.
Choutruc
La choucroute cuisinée est prête à l'emploi, il est inutile de la rincer.
Crédit recette / photo : IFCC
lachoucrouteadesidees.com
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