Temps de préparation : 15 minutes
Niveau : facile
Ingrédients 1 bol :
½ tasse de Boulghour Quinoa Sésame rincé cuit ou pas (Bjorg)
1 tasse de fèves Edamame congelées
½ tasse d’amandes effilées
1 betterave de (moyenne)
1 carotte (moyenne / grosse)
2 tasses d’épinard et/ou roquette
1 avocat
ingrédients vinaigrette :
3 c. à s. de vinaigre de cidre de pomme
2 c. à s. de Pur jus de citron de Sicile bio (Bjorg)
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra bio (Bjorg)
2 c. à s. de sirop d’agave bio (Bjorg)
2 c. à c. de moutarde de Dijon
Sel + Poivre
Préparation :
Faire chauffer le Quinoa au micro onde puis le laisser refroidir
Éplucher la betterave et la carotte puis les râper.
Découper l’avocat en deux , retirer le noyau , découper la chair en cubes, récupérer le cubes en raclant la chair avec une cuillère.
Hacher les épinards et/ou la roquette
Faire chauffer les fèves Edamame congelées pendant 5 minutes dans une casserole
d’eau portée à ébullition
Pendant ce temps, faire griller les amandes dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et commencent à dorer sur les bords, environ 5 minutes.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Ajouter la vinaigrette.
Mélanger. Déguster.
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