La plus éclatante - La bûche de chez Fauchon

« Pour cette bûche de fin d’année, ludique et gourmande, j’ai choisi de travailler la vanille de Tahiti pour sa rondeur et sa puissance, le fruit de la passion pour son acidité, la mangue pour sa fraîcheur et bien entendu le chocolat au lait caramel pour son côté gourmand et rassurant. Une subtile association de saveurs qui viendra étinceler votre repas de fête… » Patrick Pailler, Chef Pâtissier Fauchon.
Cette bûche révèle l’éclat de ses saveurs en trois temps de dégustation, symbolisé pour chaque part de 3 sphères, disposées sur une fine plaque de chocolat noir. L’originalité de ce dessert réside dans sa conception ingénieuse. Chaque plaque de trois sphères se divise aisément, pour simplifier le service.
15 euros la part individuelle, 60 euros pour 4 parts, 90 euros pour 6 et 120 euros pour 8. Disponible à partir du 8 décembre 2014 dans les magasins Fauchon Paris.