Flash infos

    • Chasse aux oeufs au Château Larrivet Haut-Brion : Pour Pâques Le Château Larrivet Haut-Brion organise un événement à destination des familles le samedi 15 avril 2017. Cette journée sera notamment l'occasion de goûter aux créations du chocolatier Thierry Lalet de la maison Saunion à Bordeaux.
      Au programme : 14h-17h : atelier vins et chocolats de la maison Saunion
      15h30 : événement chasse aux oeufs et lecture de conte pour les enfants sur le thème des princes et princesses
      17h : remise du prix Design and Wine 2017
      Sur inscription seulement au 05 56 64 99 82 ou www.winetourbooking.com/ ou Facebook.com/larrivethautbrion. Prix d’entrée unique : 10 euros

    • Les chocolats Hugo & Victor en vente sur Amazon : La Maison Hugo & Victor annonce son lancement sur Amazon, devenant ainsi la première pâtisserie-chocolaterie de luxe à y vendre ses créations chocolatées.

    • Primeurs Bordelais : "Les clés du château" invitent la haute gastronomie au Château La Dominique : La semaine des primeurs est particulièrement décisive pour les propriétés bordelaises alors pourquoi ne pas lier l'utile à l'agréable en en faisant un événement gastronomique ?
      Du 3 au 6 avril prochain, "Les Clés de Châteaux", une présentation de 200 vins du millésime 2016 vinifiés par les oenologues Dany&Michel Rolland et leur équipe se dérouleront au Château La Dominique à Saint-Emilion, l'occasion rêvée pour inviter de grands chefs à passer derrière les fourneaux du restaurant "La Terrasse Rouge ", une table située sur le toit du cuvier du château. 4 grands chefs ont répondus présents, Jean-François Piège (le Grand Restaurant**, Paris), Pierre Gagnaire (La Grande Maison**, Bordeaux), Cyril Lignac (Le Quinzième*, Paris) et Alain Dutournier (Le Carré des Feuillants**, Paris) se succèderont à Saint-Emilion pour composer le plat du menu.
      Renseignements, La Terrasse Rouge, 05 40 12 92 18 #PrimeursEtoiles #LesClesChateaux

    • Les candidats de Top Chef 2017 à la Mare aux Oiseaux d'Eric Guérin : C'est dans le décor magique de la Mare aux Oiseaux, au coeur des Marais de Brière en Loire Atlantique, chez le chef Eric Guérin, que les derniers candidats de Top Chef 2017 s'affronteront pour une place en quart de finale sur une épreuve de croquis. Ils devront recréer un plat gastronomique à partir d'un dessin réalisé par Eric Guérin. Une épreuve à voir ce mercredi 29 mars sur M6. « C’est toujours un grand plaisir pour moi de participer à Top Chef ! Cette année, cela me tenait encore plus à coeur car j’ai accueilli les candidats dans mon établissement, en Brière. En proposant ce challenge, je souhaitais que les candidats expriment leur sensibilité et leur propre univers à partir d’une forme imposée par le dessin. Le challenge est à la fois dans la construction visuelle du plat et dans le goût, il va falloir juger deux épreuves en une et devoir rester concentré sur l’essentiel pour choisir le meilleur entre le fond et la forme.» explique le chef Eric Guérin

    • Kristin Frederick, du Camion qui fume au Potager Urbain : Après avoir charmé les foodaddicts parisiens avec ses burgers ambulants, la plus californienne des chefs parisiens se lance dans un nouveau concept "de la ferme à l'assiette" et ouvre son premier Greenhouse en lieu et place de son Freddies Deli, rue Crespin du Gast dans le 11ème arrondissement.
      La chef y proposera des produits bio tout droit venus de petites exploitations. Au menu,tempura de légumes, gyosa de carottes ou chou kale au miso... Et dans les verres une sélection de vins naturels.
      Greenhouse 22 rue Crespin du Gast - 75011 Paris - Ouvert midi et soir du mardi au samedi

    • Onegum créé l'île aux start-up dans l'univers de la food sur la Foire de Paris : Du 27 avril au 8 mai à la Foire de Paris, la jeune start-up parisienne OneGum rassemble autour d'un même ilôt six jeunes pousses françaises de l'univers de la food parrainées par le Réseau Entreprendre Paris. L'occasion de déguster des produits d'exception préparés avec savoir-faire, et découvrir l'alimentation de demain. OneGum, société créatrice de chewing-gum qui vous font faire le plein d'énergie (50mg de caféine et vitamines B) invite donc sur son île les équipes de BapBap, la brasserie parisienne, Moi Chef, la start-up spécialisée dans la conception de plats en partenariat avec des chefs étoilés, Yumi qui propose quant à elle votre dose quotidienne de légumes pressés, Smeal pour des repas à boire composés de poudre alimentaire à hydrater, et enfin la Vodka Guillotine, la première vodka française à base de raisins de champagne vieillie en fût de chêne.

    • Et si on se faisait un 5 à 7 chez mon caviste avec les vins AOC du Languedoc : Chez les cavistes parisiens sélectionnés pour l'occasion on se fait un 5 à 7 du 27 mars au 24 avril pour découvrir les vins des AOC du Languedoc. Au choix deux ateliers, «Premier flirt» pour une initiation aux plaisirs et aux techniques de la dégustation autour de quatre vins nés sous le soleil du Languedoc ou «A la folie» pour les grands amateurs de vin qui veulent tout apprendre des terroirs du Languedoc et des secrets de l’évolution de
      ses vins.
      Des dégustations très privés sur inscription uniquement à vivre avec ses amis et sans modération ou presque !
      Comptez 50 € d'atelier pour un groupe de 4 à 6 pers pour l'atelier « Premier flirt » et 60 € pour un groupe de 4 à 6 personne pour l'atelier « A la folie » . Durée d'un atelier 1h30. Réservations uniquement en ligne

    • Sous Les Pavés La Vigne se conjugue au féminin à Paris ! : Pour cette 5ème édition parisienne (après celles de Lyon et la toute première très réussie à Bordeaux), Sous les pavés la vigne s'installe trois jours (et non plus deux) du samedi 29 avril au lundi 1er mai à la Bellevilloise dans le 20ème arrondissement.
      Une édition qui promet un programme riche en dégustations et vente de vins actuels et naturels avec 60 exposants annoncés.
      Le samedi sera projeté le nouveau film documentaire de Philippe Gasmier "Naturellement vigneronnes", en présence du réalisateur et de quelques unes des vigneronnes filmées.
      Ce même jour à 15h30 aura lieu un débat sur "Les femmes dans le monde (du vin et du reste)" en présence de Noëlla Moranti, (vigneronne), Alice Feiring (auteure), Sandrine Goeyvaert (auteure et caviste) et Ophélie Neiman (journaliste au Monde).
      Un événement qui vous permettra de croiser également d'autres personnalités féminines ou non qui font l'actu comme Justine Saint-Lô & Fleur Godart "Pur Jus", Guillaume Laroche & Harry Annoni "Entre les vignes", Marie Rocher & Guillaume Nicolas-Brion "Tronches de Pain", Michel Tolmer "Mimi, Fifi & Glouglou", Patrick Böttcher "Tronches de vin", Antonin Iommi-Amunategui "Manuel pour s'initier au vin naturel", J-P et Chantal Frick "Du vin ! De l'air !" et Les Editions de l'Epure.

      Du samedi 29 avril au lundi 1er mai de 10h à 19h - La Bellevilloise • 19-21 rue Boyer, 75020 Paris.
      Tarif : 10 euros l'entrée avec un verre offert gravé

    • Dix grands chefs à votre service sur le toit de l'Arc de Triomphe pour l'opération Good France : Ce mardi 21 mars à l'occasion de la 3eme édition Good France prend d'assaut le toit l'Arc de triomphe. Dix grands chefs dont Thierry Marx, Daniel Rose, Eric Briffard, Jean-Louis Nomicos, associés à 60 élèves des écoles de formation proposeront, à un millier de touristes et de parisiens, de déguster gracieusement des bouchées françaises, tourte de canard et foie gras au miel de châtaignier, légumes acidulés, des macarons cassis à la violette, asperges vertes et crumble ou encore une royale d'oignons doux et velouté de potimarrons... Pour une pause gourmande avec vue sur tout Paris.
      Seront présents, Daniel Rose (Coucou à NY), Thierry Marx (Sur Mesure), Jérôme Coustillas ( La Colline à Moscou), et les chefs référents des écoles : Romain Gourmoud et Kevin Pannier pour Ferrières, Eric Briffard pour Le Cordon Bleu, Marc Williams pour Alain Ducasse Education, Jean-Louis Nomicos pour le lycée Jean-Drouant ainsi que l'Ecole Ferrandi et Cuisine(s) Mode d'Emploi.

      Informations pratiques pour le public : Mardi 21 mars entre 11 h 30 et 14 h 30 sous réserve de d'achat d'un billet d'entrée (12 euros / Gratuité - de 26 ans). Entrée principale : sous l'Arc de triomphe.

    • Marisol Touraine annonce enfin l'application du nouveau logo en couleur pour l'étiquetage nutritionnel : Ce nouvel étiquetage nutritionnel simplifié, prévu par la loi Santé, destiné à inciter les Français à acheter moins de produits riches en gras, en sel et en sucre sera effectif dès le mois d'avril. La vignette retenue, baptisée Nutri-Score ira du vert à l'orange foncé en fonction de la qualité du produit.
      Cet étiquetage sera facultatif, la réglementation européenne ne permettant pas de le rendre obligatoire. Initialement, le système retenu devait être choisi par décret. Mais les industriels s'étaient élevés contre ce logo avec cinq couleurs le jugeant stigmatisant, et avaient réclamé une étude en conditions réelles d'achat. «Les résultats des études viennent de montrer que le plus pertinent des logos pour aider à manger sainement est le Nutri-Score», répond la ministre. «Je compte sur la pression des consommateurs, qui demandent à être informés, pour que les industriels s'engagent dans cette voie», insiste Marisol Touraine.

      Suite à cette annonce Michèle Rivasi, député écologiste au Parlement européen a déclaré "Je salue la décision de la Ministre de la santé. On avance dans le bon sens. Le logo 5 couleurs Nutriscore développé par l'INSERM avait déjà fait ses preuves. Une étude publiée dans la revue Nutrients en août 2015 l'avait démontré. L'étiquetage 5-C ne sera malheureusement pas obligatoire du fait de la législation européenne. J'invite donc la Ministre à faire tout son possible au niveau européen pour mettre le sujet sur la table, je me tiens prêt à la soutenir dans ce sens. Il ne faut pas laisser les grandes multinationales faire la loi dans l'UE, comme elles sont en train d'essayer de le faire, la balle est maintenant entre les mains des autorités européennes. Les consommateurs doivent aussi faire entendre leur voix et mettre la pression sur les industriels car la mobilisation peut être un succès comme dans ce cas."

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