Flash infos
MANIFESTATION : Le 12 Octobre 2013, le monde marche à nouveau contre Monsanto ! A l’occasion de la journée mondiale de l’alimentation, le village planétaire s’animera et des citoyens du monde entier marcheront pour la seconde fois de l’année (après la marche du mois de mai) dans le but d’exprimer leur volonté d’une agriculture plus saine, respectueuse des paysans, garantissant notre santé et celle de nos enfants.
Une manifestation est organisée à Paris au départ de Stalingrad par le Collectif citoyen Les Engraineurs, mais d’autres initiatives ont été lancées à Marseille, Strasbourg, Montpellier, la Réunion etc.
AGENDA : Lundi 14 octobre, Jean-Luc Petitrenaud, initiateur de la Semaine du Goût, Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France et Président-Fondateur de l’association Cuisiniers de la République, et Yves-Marie Le Bourdonnec, artisan boucher star, lanceront la Semaine du Goût 2013, au cours d'une Leçon de Goût exceptionnelle donnée de 8h30 à 9h30 à une classe de CM2 de l’école Sainte-Clotilde à Paris.
RECOMPENSE : Le Bar Le Coq à Paris vient d'être sélectionné parmi les 50 meilleurs bars au Monde par la revue de référence Drinks International. Fêtez ça avec eux en découvrant ce Bar au 12 rue du Château d'Eau 75010 Paris
NOUVEAU RESTAURANT PARIS : En novembre prochain, le chef Yannick Alléno, triplement étoilé au guide Michelin depuis 2007, ouvrira les portes de son deuxième restaurant "Terroir Parisien".
Après la Maison de la Mutualité, le voiçi qui investit le Palais Brongniart (la Bourse), dans le 2e arrondissement à Paris. Ce nouvel établissement mettra une fois encore à l’honneur des spécialités d’île de France, mais des plats différents que ceux servis dans sa première adresse. Original, le restaurant accueillera le "rillette bar" et proposera également des dégustations de charcuterie, sur place ou à emporter. Vivement novembre !NOMINATION : Stéphane Bidi devient le nouveau Chef de L’Opéra restaurant !
A 33 ans, ce jeune Chef qui a travaillé dans les plus prestigieux établissements de Paris, au Crillon, avec le Chef Dominique Bouchet, au Four Seasons avec les Chefs Philippe Legendre et Eric Briffard, et au Senderens avec le Chef Jérôme Banctel, arrivé l'an passé comme second dans les cuisines du restaurant l’Opéra, devient aujourd’hui grâce à son talent remarquable et remarqué, le Chef d'orchestre des fourneaux de L'Opéra.ADRESSE : Nouvelle adresse en Morbihan A Carnac, l'hôtel 3 étoiles « Lann Roz » totalement rénové est désormais associé à un restaurant gastronomique « Côté Cuisine »
DESIGN CULINAIRE : Le Chocolatier Patrick Roger sur son nouveau site internet présente l’ensemble de ses œuvres réalisées en fonte de métal.
Créateur libre et curieux de tout, qui puise son inspiration dans la nature, l’actualité du monde, sa passion des voyages…cet esthète du goût fixe ses œuvres plastiques en les faisant mouler afin qu’elles deviennent fontes de bronze ou d’aluminium.
Ultime transformation, pied de nez à la « volatilité » du chocolat voué au simple plaisir de la consommation, on comprend à ressentir le poids de ces étonnantes pièces toute l’importance qu’elles revêtent dans la volonté de Patrick Roger de révolutionner son métier pour le hisser au niveau de l’Art.
TELEVISION : L'émission "Le Gâteau de mes rêves" revient sur la chaîne Téva ce dimanche à 11h. Exit Christophe Michalack et bonjour Christophe Adam, le chef pâtissier créateur de la boutique "L'Eclair de Génie" qui ouvre le bal des pâtisseries enchantées avec le dessert préféré des Français, un "moëlleux au chocolat". Aidé d'Alexandra, il vous offrira une version féérique, avec un croustillant cacao à la poudre d'or et aux fruits secs caramélisés ! Alors gourmands à vos zapettes !
WINE-TRUCK : Le Corbières Wine-Truck à Paris et Levallois du 14 au 17 octobre 2013
s’associe aux Burger-Trucks stars de la Capitale, Le Camion qui fume et le Cantine California. En 45 minutes verre en main, Emmanuel Delmas, sommelier, dispensera des cours de dégustation autour des vins de Corbières.
Les ateliers sont gratuits mais sur inscription et limités à 12 participants par session. Inscription en ligne :
STREET-FOOD : Pour célébrer l'arrivée des Huîtres nouvelles, les Huîtres Marennes Oléron, seules huîtres reconnues et protégées par deux signes officiels de qualité et d’origine : une Indication Géographique Protégée (IGP) et deux Labels Rouges, seront sur Paris dans la Cabane à Huîtres Itinérante Marennes Oléron pour 4 escales gourmandes les 11 et 12 octobre.