Flash infos
Le Chef Sourasack Phongphet intègre le restaurant Cartel à Paris : Portées par le succès du bistrot-cave Mères et Filles (Paris 4ème) Flavie Layer et Mélodie Arsene ouvrent Cartel, un nouveau restaurant Quai de Valmy. Entre glamour prohibition, zen attitude et métissage des saveurs, elles formulent une seconde adresse à leur image : résolument chic et stylée.
Côté ambiance c'est un peu comme si Gatsby avait rencontré un designer pour s’offrir une cantine de poche à Paris, le nouveau décor revisite les codes des années 1930.
Après Le Ploum et le SoMa, le chef Sourasack Phongphet rejoint depuis hier, l’équipe et s’associe aux deux filles pour créer une carte japonisante dont lui seul à le secret.
En cuisine le chef revisite complètement les assiettes et propose une carte à mis chemin entre la France et le Japon.
Que ce soit un Méli Mélo de poissons crus avec sa salade d’algues ou encore un work de légume à la citronnelle le chef créer sa propre carte en apportant une touche japonisante. La spécialité du chef : le pain perdu au combawa.
Sa cuisine, sous forme de comptoir sera ouverte sur le restaurant.
Cartel, 153 quai de Valmy – 75010 Paris
Jean-François Piege, l'aventure Thoumieux c'est finie ! : Après une fructueuse collaboration, le Chef Jean-François Piège et Thierry Costes annoncent officiellement, dans un comminuqué adressé à la presse ce jour, la fin de leur association chez Thoumieux (79, rue Saint Dominique dans le 7e arrondissement de Paris).
Cela concerne, la Brasserie et l’Hôtel Thoumieux, la Pâtisserie Gâteaux Thoumieux ainsi qu’un restaurant gastronomique situés près des Invalides, un univers Thoumieux devenu en quelques années une destination gastronomique reconnue.
C’est pour se consacrer exclusivement à son prochain restaurant gastronomique et ses adresses indépendantes que Jean-François Piège décide de déménager dans le 8e arrondissement et quitte donc Thoumieux le 30 juin 2015.
Il vend l’intégralité de ses parts au groupe Beaumarly de Thierry Costes. Les équipes du Thoumieux et plus particulièrement Mathieu Foureau, son directeur d’exploitation et Ludovic Chaussard, le Chef pâtissier poursuivront le travail accompli depuis la reprise de Thoumieux en 2009. Enfin, Sylvestre Wahid devient Chef de Thoumieux afin de poursuivre le travail de création et d’excellence de Jean-François Piège.
« Après ces années passées dans l’Univers Thoumieux, il en ressort une très belle aventure aux côtés de Thierry, riche en expériences et en créations. Le groupe Beaumarly a annoncé l'arrivée de Sylvestre Wahid, un Chef très talentueux avec qui j'ai par le passé collaboré. Je lui souhaite tout le succès qu'il mérite et surtout de prendre autant de plaisir que moi dans l'univers Thoumieux », précise Jean-François Piège.
Les 5, 6 et 7 juin les Champs Elysées se mettent au vert, avec un marché de producteurs et un pique-nique géant : Le temps d’un week-end la plus belle avenue du monde délaissera le bling bling et les paillettes pour vous faire prendre la poudre d’escampette en se revêtant d'un petit air champêtre. Ce week-end profitez-en pour faire les courses à la campagne tout en restant à Paris.
« Le goût des Champs » rassemblera des producteurs et
transformateurs dont l'ADN se retrouve autour des enjeux de comment mieux nourrir la Ville : des artisans, des producteurs indépendants et plusieurs collectifs (Cervia, Bleu Blanc Coeur, Paris Fermier, Demeter,…) ont répondu présents.
Point d’orgue de ce week-end, un pique-nique géant organisé ce dimanche dans les Champs… Elysées à Paris et oui vous ne rêvez pas ! Alors parisiens et touristes à vos chapeaux de paille et à vos lunettes pour un pique-nique historique !
Et pour ceux qui le souhaitent vous pouvez coupler ça avec une visite au salon Jardin Jardins qui se déroule dans le jardin des Tuileries, un véritable jardin d'Eden au coeur de la Capitale. Il n'y a pas à dire ce week-end Paris se met au vert !
Terrasse à Paris, le Café Cour un café éphémère au coeur du Marais : Le Groupe SOS s'est associé au Crédit Municipal de Paris pour donner naissance à un café éphémère unique à Paris. Dès le 1er juin le Café Cour ouvrira les portes de la Cour Renaudot, un lieu atypique historique en plein coeur du marais. Au menu une carte saine et gourmande couplée à une programmation estivale et festive. Une nouvelle terrasse pour profiter pleinement de l'été à Paris.
En plein cœur du Marais, au 55/57 rue des Francs-Bourgeois, une cour historique, ouverte pour la première fois au public. Protégée de la cacophonie des terrasses de rue et de l’agitation citadine, habitants du quartier, Parisiens et touristes pourront profiter des 150 places de cette superbe terrasse mi-ombre et mi-soleil pour se retrouver dans un lieu calme et décontracté. Les amoureux du Paris historique seront séduits par cette cour classée à l’âme si particulière, abritant les vestiges de l’enceinte médiévale de Paris, bâtie sous Philippe-Auguste au XIIIème siècle.
Passé 18h, le Café Cour vous attend pour un apéro-chic incontournable du Marais. Installés à l’ombre des pieds de vigne, un Hugo Spritz à la main, on se laisse bercé par cette ambiance conviviale et festive, ponctuée par les grands rendez-vous de l’été (fête de la musique, bal du 14 juillet…), auxquels s’ajouteront concerts et expositions.
Dans les assiettes, le Café Cour annonce des recettes fraîches et gourmandes, élaborées à partir de produits majoritairement bio, locaux ou issus du commerce équitable. Dans les verres, les incontournables vins d’été labellisés ou certifiés (AB, Biodyvin, Ecocert), des cocktails inventifs, de la bière fraîche brassée en Île-de-France (Gallia), et une sélection de thés, cafés, et jus de fruits responsables. 1,90€ le café bio, 3,90€ le demi, ou 6,80€ la salade au saumon : le Café Cour est un lieu ouvert à tous, où chacun peut se restaurer de façon saine et accessible.
Le développement durable et l’économie sociale et solidaire sont les maitres mots du projet du Café Cour. Ce lieu se veut populaire, solidaire et festif, pour démontrer que l’on peut concilier développement d’activités économiques au cœur du Marais et projet social fort.
Café Cour 55/57 rue des Francs-Bourgeois 75004 Paris - Ouvert du 1er juin au 27 spetembre 2015. Du dimanche au mercredi de 12h à 21h et du jeudi au samedi de 12h à 23h.
Métro Rambuteau ou Hôtel de Ville
Christophe Michalak ouvre sa pâtisserie à Paris : Après avoir lancé son école en septembre 2013, le pâtissier Christophe Michalak va ouvrir une toute nouvelle pâtisserie à Paris. Date prévue fin septembre au 16 rue de la Verrerie dans le 4ème arrondissement. Une adresse qui risque vite de devenir "The place to be" pour tous les foodistas déjà accrocs à ses emblématiques Kosmiks, aux surprenants Fantastik ou de ses gâteaux signatures comme la religieuse au caramel au beurre salé, son baba ou bien encore son millefeuille au mètre. Une adresse à suivre...
L'Agneau Saint-George fait le show dans 4 boucheries parisiennes : Les beaux jours reviennent et avec eux le temps des repas conviviaux en terrasse ou au jardin. Au barbecue ou à la plancha on apprécie les belles grillades de viande de boeuf et d’agneau de qualité !
Pour apprendre à bien cuisiner la viande d'agneau, 4 artisans bouchers parisiens vous donnent rendez-vous du 25 mai au 7 juin, à Montmartre, Montparnasse, Maillot et Muette pour vous faire découvrir l'agneau St George. Ils vous accueilleront aux couleurs du Chevalier St George pour vous présenter une viande d’exception issue d’animaux élevés en plein air, en toute liberté dans un environnement particulièrement propice à l’élevage, riche en herbages de qualité... des conditions et un savoir-faire traditionnel qui constituent autant de garanties pour une viande tendre, savoureuse, juteuse. Christophe, Manuel, Grégoire ou Romain, n’hésiteront pas à vous donner les bons conseils de préparation et à vous offrir des recettes !
Manuel Fereira de la Boucherie P Maillot au 48 rue Laugier - 75017 Paris - ouvert Du lundi au vendredi 7h30-13h00 et 16h00-19h30 et le samedi 7h00-13h00
Christophe Chargelegue de la Boucherie P Muette au 18 rue de Siam - 75016 Paris - Ouvert du lundi au vendredi 8h00-13h00 et 16h00-19h45 et le samedi 8h00-13h00
Romain Penin à la Boucherie P Montparnasse au 43 rue Raymond Losserand - 75014 Paris - Ouvert du mardi au samedi 7h00-13h00 et 16h00-19h30
Grégoire Cadet à la Boucherie P Montmartre au 61 rue Caulaincourt -75018 Paris - Ouvert du mardi au samedi 7h00-13h00 et 16h00-19h30 et le dimanche 7h00-13h00
Au Grand Palais le chef Jean Imbert officiera dans le premier restaurant gastronomique éphémère installé dans une salle de cinéma : Après le lancement du Jean Imbert Cinema Club au Palais de Tokyo, Jean Imbert et MK2 poursuivent leur collaboration en créant le premier restaurant gastronomique éphémère dans une salle de cinéma, lors de l’événement Cinema Paradiso qui se déroulera du 16 au 26 juin au Grand Palais.
Perché à plus de 10 mètres de hauteur sous la Nef du Grand Palais, le chef Jean Imbert cuisinera chaque soir entouré de 40 convives qui pourront déguster, pendant la projection du film, un menu concocté spécialement pour l’occasion.
Le chef proposera un menu de saison, composé de plats issus de produits d'amis producteurs, pêcheurs, bouchers et boulangers. Tous les produits utilisés seront français et la quasi-totalité des légumes issus de l’agriculture biologique, notamment les artichauts petits violets que Jean ira chercher directement chez lui dans les Côtes- d’Armor. Les maquereaux seront péchés chaque nuit et directement livrés tous les matins du Cap Frehel en Bretagne et la viande sera personnellement sélectionnée par Hugo Desnoyer. Le pain sera exclusivement créé pour l’évènement par le chef Jean Imbert et le boulanger Eric Kayser. Il sera accompagné de beurre de la maison Bordier.
Ouverture des vente au public le mercredi 20 mai, 40 couverts chaque soir à 150 € par personne incluant, l'accès à la Nef dès 19h, le repas gastronomique (hors boissons), la séance de cinéma et la soirée au superclub.
Didier Perréol élu Président de l'Agence BIO : Didier Perréol, 57 ans, vient d’être élu à la présidence du conseil
d’administration de l’Agence BIO, Groupement d’Intérêt Public
dont les missions sont de contribuer au développement et à la
promotion de l’agriculture biologique française.
Didier Perréol a été élu par les représentants des structures
membres du Conseil d’Administration : les Pouvoirs publics
(ministères en charge de l'agriculture et de l'écologie) et les
structures professionnelles (APCA1, Coop de France2, FNAB3 et
Synabio4).
Didier Perréol, qui prend la succession d’Etienne Gangneron, représente le Synabio
(Syndicat National des transformateurs de produits naturels et de culture biologique)
et exercera ses fonctions aux côtés des Vice‐présidents Etienne Gangneron (APCA),
Gérard Michaut (Coop de France) et François Thiéry (FNAB).
Naturalia invite Kashing et Stew, deux artistes de Street Art, à exprimer tout leur art sur les rideaux de fer de 10 boutiques parisiennes : Naturalia a décidé en 2015, d’intégrer l’art de rue à ses magasins. Les rideaux de fer des boutiques sont donc devenus les territoires d’expression pour 2 artistes urbains qui ont la côte, Kashink et Stew. Le choix des vitrines est pour eux une façon simple et évidente de partager ces oeuvres avec les Parisiens.
Les deux artistes ont ainsi pu créer 10 oeuvres inédites sur les rideaux de fer des magasins parisiens, avec comme seuls mots d’ordre : créativité et liberté !
Depuis fin mars, Kashink et Stew ont donc choisi de « bomber » les rideaux de fer de 10 magasins de la capitale. Chaque création est unique et réalisée avec de la peinture écolo sans solvant dernière technologie, résistante à l’eau.
La vision de Kashink « Pour Naturalia, je mets en scène mes personnages dans des situations de dégustation, 100% gourmandes. Car si les produits Naturalia sont très bons pour la santé, ce qui me parle surtout, c’est qu’ils sont bons tout court ! C’est cette vision joyeuse et hédoniste que j’ai voulu partager ».
L'inspiration de Stew « Naturalia a déjà une forte identité grâce
à sa couleur rouge-orangée. C’est pourquoi j’ai choisi de travailler dans la continuité, avec un fond en camaïeux de rouge, orange et jaune. Par dessus, mes oiseaux sont dessinés au pochoir, en blanc. Ils rappellent l’engagement de Naturalia pour un monde plus durable ».
Pour découvrir ces fresques, profitez d’une balade artistique quand la ville dort et que la street art s'éveille et nous éveille ! Et en plein jour (aux heures de fermeture), les magasins se révèlent !
Retrouvez ces fresques urbaines sur le parcours NaturaliArt en 10 boutiques !
ROQUETTE 33 rue de la Roquette 75011 Paris
RICHARD LENOIR 108 bld Richard Lenoir 75011 Paris
JOURDAIN 2 rue du Jourdain 75020 Paris
MEAUX 59 rue de Meaux 75019 Paris
BOURG L’ABBÉ 66 bld Sebastopol 75003 Paris
CAMBRONNE 86 rue de Cambronne 75015 Paris
PYRÉNÉES 180 bis rue des Pyrénées 75020 Paris
MONTORGUEIL 11-13 rue Montorgueil 75001 Paris
RONSARD 26 ter rue du pont de Créteil
94100 St-Maur-des-Fossés
CLICHY 74-76 rue Martre 92110 Clichy« Georgiana chez vous » une émission gourmande sur Campagne TV : De retour sur Campagnes TV, Georgiana Viou finaliste de l’émission Masterchef saison 1, vous fera découvrir des saveurs locales.
De Marseille à Dublin en passant par Lyon, Amsterdam et beaucoup d’autres villes, Georgiana Viou explore les spécialités locales.
« Georgiana chez vous », posera ses casseroles dans différentes familles pour leur montrer qu’au quotidien, avec peu de temps et peu d’argent, on peut se nourrir sainement avec des produits locaux et de saison.
Pour cette mission, elle sera aidée de cuisiniers amoureux de leurs terroirs et de petits producteurs passionnés.
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