Flash infos
7ème édition du restaurant éphémère Aberlour Hunting Club. : Pour son rendez-vous annuel, Aberlour propose en 2016 un véritable retour aux sources avec une échappée dans les bois. A l’occasion de la St Hubert, saint patron des chasseurs, Aberlour accueillera ses convives pour trois dîners d’exception les 3, 4 et 5 novembre 2016, orchestrés par deux jeunes chefs de talent.
Cette année, ce sont les Chefs Thibaut Sombardier du restaurant Antoine (1 étoile Michelin) et Julien Dumas du restaurant Lucas Carton (1 étoile Michelin) qui ont relevé le défi de créer un menu de gibier d’exception, en exclusivité pour Aberlour, en accord avec les précieux single malts de la Maison.
Du gibier et des single malts d’exception : Aberlour 12 ans non chill filtered, Aberlour 16 ans, Aberlour 18 ans, Aberlour A’Bunadh et un 40 ans d’âge en édition limitée pour Aberlour Hunting Club 2016 seront au rendez-vous.
Diner sur réservation uniquement 300€ TTC par personne, limité à 24 couverts par soir.
Pour la Fête de la Gastronomie le Canard fermier des Landes fait le show dans les Jardins du Palais Royal : Après la crise de l'influenza aviaire l'opération "Toqués de canard" vient à la rescousse des producteurs du canard fermier des landes.
Le Département des Landes et et une vingtaine de chefs invitent tous les amoureux de ce produit, aussi noble que populaire, à célébrer son retour à l'occasion de la fête de la gastronomie.
Rendez-vous ce samedi 24 septembre dans les Jardins du Palais Royal pour rencontrer les grands chefs français réunis pour cuisiner le canard des Landes ! L'occasion également d'apprendre à réaliser une terrine de foie gras ou des conserves maison, tout en prenant le temps de goûter et de déguster les plats concoctés par Yannick Alleno, Jean Coussau, Hélène Darroze, Bruno Doucet, Julien Duboué, François Duchet, Alain Dutournier, Michel Guérard, Alberto Herraiz, Philippe Lagraula, Stéphane Mack, Régis Marcon, François Pasteau, Jean-François Piège, Michel Portos, Emmanuel Renaut, Michel Trama..
Démonstrations culinaires mais aussi exposition de photos, ferme pédagogique et rencontre avec les producteurs...sont au programme de cette journée qui s'annonce, côté temps, plutôt estivale.
De 10h à 18h - Entrée gratuite ou Pass gourmand: 10€ / Les jardins du Palais-Royal: Accès par la place Colette Paris 1erLa Fete de la Gastronomie 2016 célèbre les « cuisines populaires » partout en France : Les 23, 24 et 25 septembre se tient partout en France, la 6ème Fête de la Gastronomie, dédiée cette année aux « cuisines populaires ». Des milliers d’évènements festifs et accessibles partout sur le territoire vont mettre en lumière les cuisines populaires, qui sont celles du quotidien, du plaisir et de la gourmandise. Des cuisines peu chères et généreuses qui font le sel et la diversité de la gastronomie française.
L’ensemble des évènements est accessible sur le site internet.
Rallye Gourmand dans Paris : Le 24 septembre, 24 lieux attendent les participants pour une nouvelle édition du Rallye Gourmand.
Cette fois-ci les participants déambuleront dans le 2ème arrondissement à la rencontre des artisans du goût.
Du Café/fleuriste les 2 au coin à la plus vieille pâtisserie de Paris Storher, en passant par le Forum, un des meilleurs bars à cocktails de la capitale, puis détour par Mmmozza et ses bons produits italiens, puis Daroca le fameux restaurant installé en lieu et place de l'ancienne boutique de Jean-Paul Gauthier et enfin chez Lux une cave dédiée aux vins italiens.
Une escale est prévue dans le restaurant d'Alexandre Bourdas, Pascade, puis un arrêt aux Souris Dansent la boutique aux choux carrés puis stop au Petit Orgueil. Ce Rallye conduira également les participants chez les Grands d'Espagne, mais aussi Terroirs D'avenir "Ze" épicerie. Plus nature un arrêt au Potager de la Lune pour voir qu'il n'y a pas qu'à la campagne que poussent les fruits et légumes.. Biocoz, la Cevicheria, papbubble, Ma Cave Fleury, la Libraire gourmande... sont autant d'adresses gourmandes qui attendent les participants. Et comme pour chaque édition, la journée se clôturera par une soirée, dans un endroit encore tenue secret par Déborah Rudetzki, la maîtresse de cérémonie et organisatrice de ce délicieux Rallye Gourmand.
Les Frères Marchands vont réaliser le plus grand plateau de fromages du monde à Nancy ! : A l'occasion de la Fête de la Gastronomie les 23,24 et 25 septembre prochains, Place Charles 3 à Nancy les Frères Marchand vont tenter de battre le record du monde du plus grand plateau en exposant plus de 650 fromages issus de petites productions artisanales.
Un record jusqu'ici détenu par la Chine avec 489 variétés.
Le lancement de cet événement aura lieu le 23 septembre à 10H30 avec l’officialisation du record mondial. Tous les éléments attestant de ce record seront rassemblés puis envoyés au Guinness World Record pour validation. S’en suivra alors un buffet exceptionnel animé par la présence de deux artistes qui exposeront leurs œuvres sur le thème du fromage et de l’histoire de la famille Marchand. Pour clôturer ce moment unique, une soirée événement sera organisée par Le Club Les Frères Marchand au cours de laquelle les invités pourront déguster des fromages affinés accompagnés d’une sélection de vins.Nicolas Bacheyre, élu Meilleur Espoir Pâtissier 2016 : Le Chef Pâtissier d'Un Dimanche à Paris vient de recevoir le prix de Meilleur Espoir Pâtissier remis par l'Association Relais Desserts lors de la 4ème édition des Prix d'Excellence, mercredi dernier au Pavillon Cambon, Paris 1er.
Depuis plus de 30 ans, l'association des Relais Desserts rassemble l'élite mondiale de la Haute Pâtisserie française pour la faire rayonner aux quatre coins du monde. Sous la Présidence de Frédéric Cassel et la Vice-Présidence de Pierre Hermé et Éric Vergne, une centaine de pâtissiers et chocolatiers de 19 pays promeuvent l'Excellence au sein des Relais Desserts.
Depuis 4 ans, ils récompensent quatre pâtissiers passionnés, qu'ils soient en devenir ou chevronnés. Les prix sont attribués par un vote des membres au complet.
Pour Nicolas Bacheyre, c'est une récompense internationale donnée par ses pairs, un immense honneur et une reconnaissance de son travail qu'il dédit à toute son équipe.
« Je suis profondément touché par ce titre de Meilleur Espoir Pâtissier, qui prend encore plus de valeur à mes yeux sachant que vous, membres des Relais Desserts, avez été les jurés. Merci du fond du cœur, en espérant que ce ne soit que le début ! »Nestlé cède sous la pression des consommateurs : Le géant de l’agroalimentaire Nestlé vient de corriger l’étiquette de sa soupe Maggi « Bœuf-carottes, saveur à l’ancienne ». C’est la mobilisation sur une pétition foodwatch qui a contraint Nestlé à modifier un emballage jusqu’alors fort peu honnête. Le produit affichait un généreux morceau de bœuf mais ne contenait pas de viande. Après Triballat Noyal (Vrai), Liebig et e. Leclerc, Nestlé reconnaît enfin clairement qu’il n’est plus acceptable de se moquer les consommateurs. foodwatch salue ce changement mais tient à rappeller que la désinformation sur les emballages alimentaires reste monnaie courante, faute de législation protégeant les consommateurs de tels abus.
Vignes, Vins, Randos au coeur des vignes du Val de Loire c'est ce week-end ! : Rando et dégustation dans les vignes !
Les 3 et 4 septembre, on part se promener dans les vignes pour prolonger un peu les vacances. En plus cette année le soleil sera de la partie !
Pour cette saison ce sont 14 balades vigneronnes qui sont à parcourir en famille ou entre amis, avec pour nouveauté des pauses « Yoga du rire » ! Une activité réjouissante et bénéfique pour se ressourcer en pleine nature et profiter de l’été, même après la rentrée.
Tarif : 5€ et gratuit pour les - de 18 ans. Réservations en ligne
TAFTA/TTIP - La France demande (enfin) l’arrêt des négociations avec les Etats-Unis : Ce mardi matin 30 août, Matthias Fekl, le secrétaire d’Etat chargé du Commerce extérieur a annoncé sur son compte twitter que la France demandait l’arrêt des négociations de l’accord de libre-échange entre l’UE et les Etats-Unis (TAFTA/TTIP).
Une prise de conscience, tardive, du caractère absurde de ces négociations et des effets néfastes qu’un tel traité de libre-échange aurait eu sur l’économie européenne et française, ainsi que sur la santé et l’environnement des citoyens européens.
Pour Michel Dubromel, vice-président de FNE en charge du dossier : « Le gouvernement français ouvre enfin les yeux sur l’aberration environnementale, sanitaire et économique que représente le TTIP. Après l’annonce similaire faite dimanche 28 août par le ministre allemand de l’économie, les négociations avec les Etats-Unis doivent cesser immédiatement et définitivement. Il est également impératif de ne pas ratifier le CETA (accord avec le Canada), tout aussi nocif que le TTIP, et que toutes les multinationales ne manqueront pas d’invoquer pour faire régner leur propre loi en Europe et en France ».
Source : communiqué de France Nature Environnement (FNE)
Mutti ouvre à Paris la première Trattoria 100% tomate : Décidément la cuisine italienne n'a pas fini de faire parler d'elle à Paris !
Du 26 septembre au 2 octobre 2016, le nouveau restaurant italien de Sylvain Sendra "Bocca Rossa" se métamorphe pour devenir le temps d'une semaine "La trattoria Mutti". Au programme une carte exclusive et étonnante mitonnée par le maître des lieux le chef Sylvain Sendra qui mettra en avant les produits mythiques de la célèbre marque italienne comme la pulpeuse Polpa ou la sensuelle Passata. Une belle façon de prolonger la saison de la tomate.
Menu au prix unique de 25 euros à composer, comprenant un Amuse Bouche/ 1 Entrée / 1 Plat / 1 Dessert et 1 café. Avec l’addition, chacun pourra repartir avec en cadeau sa tomate Mutti préférée...
La Trattoria Mutti - 8 rue de Poissy - 75005 Paris - Sur réservation au 09 51 88 52 44