Dans le contexte d'un vote imminent du Parlement Européen sur la pêche électrique, l'association BLOOM organise au Parlement Européen ce mercredi 10 janvier 2018 au matin une conférence de presse et un événement au cours desquels le Manifeste des Chefs et ses premiers signataires seront révélés à la presse.
Porté par son amour des beaux et bons produits et fort de son appartenance à de vastes réseaux de Chefs étoilés et bistronomiques (+ de 400 Chefs référencés en France et à l'étranger), le Chef Christopher Coutanceau alerte la profession et l'incite à prendre part à cet engagement !
"Nous, les soussignés, sommes des Chefs de cuisine proches de la nature, de l’artisanat responsable et des beaux et bons produits. En tant que tels, nous sommes scandalisés par la pratique de la pêche électrique en Europe. L'usage du courant électrique dans le milieu sauvage est impensable tant il génère un carnage écologique. Les chalutiers électriques produisent des captures d'une qualité déplorable, stressées et souvent marquées d'hématomes consécutifs à l'électrocution. Les poissons sont de si mauvaise qualité qu’on ne peut rien en faire. De plus, la pêche électrique est non sélective et menace de mettre en péril tout organisme vivant au fond de l'océan.
Nous refusons de travailler des produits issus d'une méthode de pêche condamnant notre avenir et celui de l'océan. Avec les pêcheurs artisans et récréatifs, ce sont des dizaines de métiers qui vont disparaître ainsi que notre culture, notre patrimoine. En attendant et dans l'espoir que la pêche électrique soit interdite en Europe, comme ailleurs dans le monde, nous nous engageons formellement à n'acheter aucun produit de la mer issu de cette méthode de pêche."
Les chefs de cuisine soutiennent BLOOM dans son engagement contre la pêche électrique en Europe !
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