YAFO, le premier houmous deli parisien ouvre ses portes le 20 avril 2017. Créé par Lotan Lahmi, jeune cuisinier et pâtissier israélien arrivé en France en 2010, YAFO propose tous les midis une sélection de houmous, mélangeant produits typiques du Levant et produits de saison français.
Lotan Lahmi "Avec YAFO, j'ai voulu partager avec les parisiens et les parisiennes, ce plat traditionnel et fédérateur de Tel Aviv. On le déguste tel quel, avec sa pita et ses pickles, ou garni par exemple de légumes rôtis, épicés, cuisinés… Pour cela, je choisis le meilleur des deux pays : les pois chiche viennent du sud de la France, et la tahina (pâte de sésame), qui est utilisée par les plus grands chefs, vient de Nazareth.”
Deux menus sont proposés. Un menu houmous et limonade pour 9 € et un menu trois salades et limonade pour 11 €.
96 rue d’Hauteville, dans le 10ème arrondissement de Paris.
Yafo : Ouverture du premier houmous deli à Paris
Le