Les candidats de Top Chef 2017 à la Mare aux Oiseaux d'Eric Guérin

C'est dans le décor magique de la Mare aux Oiseaux, au coeur des Marais de Brière en Loire Atlantique, chez le chef Eric Guérin, que les derniers candidats de Top Chef 2017 s'affronteront pour une place en quart de finale sur une épreuve de croquis. Ils devront recréer un plat gastronomique à partir d'un dessin réalisé par Eric Guérin. Une épreuve à voir ce mercredi 29 mars sur M6. « C’est toujours un grand plaisir pour moi de participer à Top Chef ! Cette année, cela me tenait encore plus à coeur car j’ai accueilli les candidats dans mon établissement, en Brière. En proposant ce challenge, je souhaitais que les candidats expriment leur sensibilité et leur propre univers à partir d’une forme imposée par le dessin. Le challenge est à la fois dans la construction visuelle du plat et dans le goût, il va falloir juger deux épreuves en une et devoir rester concentré sur l’essentiel pour choisir le meilleur entre le fond et la forme.» explique le chef Eric Guérin