A l’occasion du Sandwich & Snack Show, le rendez-vous annuel de la restauration rapide et à emporter qui se déroulera les 16 et 16 mars prochains, a eu lieu la présentation des résultats de l’Indice Jambon-Beurre 2016, l’indice économique de référence de la restauration rapide !
A retenir de cette 9ème édition : des ventes de sandwichs qui ne cessent de croître (+3,98%) avec un jambon-beurre toujours leader : 51 % des sandwichs consommés. Le jambon-beurre perd cependant des parts de marché grignoté par d’autres spécialités (burger en tête) avec 1,199 unités consommées en 2016, soit une baisse de 2,92%
Autre tendance générale, des tarifs résolument en hausse avec une augmentation de près de 3 % pour ce produit star de la restauration rapide.
Le sandwich fait de la résistance : 1 sandwich sur 2 consommé en France est un jambon-beurre
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