Omnivore a pour ambition de révéler les jeunes chefs et pâtissiers créatifs qui imaginent la cuisine d’aujourd’hui et de demain, mais également les artisans, barmen, éleveurs, vignerons qui influencent leur époque.
Dans sa programmation 2017 ce sont 120 personnalités qui incarnent la cuisine qui bouge, se réinvente, mais surtout se questionne. Cette génération de nouveaux acteurs, mangeurs, clients, communicants fait déborder la cuisine du cadre de l’assiette pour interroger l’alimentation, la santé publique, l’économie, la culture…
Cette année en plus 5 scènes historiques d’Omnivore Paris (Salé, Sucré, Artisan, Cocktail, Avant-garde) une nouvelle scène s'ouvre aux « Territoires » pour replacer la cuisine dans son rôle de développeur socio-culturel à l’échelle d’une ville ou d’une région. Autant d’enjeux fondamentaux dans une époque en pleine mutation.
Maison de la mutualité, 24 rue Saint-Victor - 75005 Paris. Pass journée 39€ / Pass 3 jours 99 € réservation via le site
Omnivore Paris revient pour une 12ème édition le 5, 6 et 7 mars 2017 Maison de la Mutualité, Paris
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