Les 3 et 4 décembre 2016 se tiendra à la Cité des sciences et de l'industrie de Paris la première édition de ce rendez-vous consacré à l’alimentation. A table en 2030 se penche sur les défis de la demande alimentaire et de la gastronomie horizon 2030.
Quelle sera la composition des assiettes des pays occidentaux ? Quelles sont les tendances émergentes de consommation ?
Avec quoi nourrir 8,5 milliards de personnes à l'horizon de 2030 ? Une question qui touche tous les domaines, de la technologie à l’éthique, du développement durable au plaisir et au partage, et à laquelle ces deux jours de festival apporteront de premières pistes de réflexion. Et peut-être quelques recettes futuristes pour régaler ses papilles ?
Conférences, démonstrations culinaires par de grands chefs, médiations et rencontres sont au programme…
A table en 2030 : le premier Festival de l’alimentation à la Cité des sciences et de l’industrie
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