Inauguration d'un nouvel atelier de transformation de lait bio « Made in Île-de-France »

A l'heure de la crise du lait, des solutions existent pour permettre aux éleveurs de vivre de leur métier tout en dynamisant le tissu économique local et en faisant profiter aux enfants de la région capitale de produits de qualité.
Ce nouvel atelier à la Bergerie Nationale de Rambouillet permettra de changer d'échelle : yaourts, fromage blanc, fromage à la coupe et lait pasteurisé seront désormais disponibles pour les jeunes franciliens, ou encore les restaurants d'entreprises.
Par ailleurs, il s'agit d'une nouvelle étape dans l'actualité de la Bergerie Nationale, lieu emblématique d'innovation et de formation, sous tutelle du Ministère de l'Agriculture, qui a passé la totalité de son exploitation en bio en 2015 et qui va désormais valoriser toute sa production laitière dans une filière de proximité.