Le chef Guy Savoy réécrit la carte des restaurants Mama Shelter

Les très branchés hôtels-restaurants Mama Shelter, à Paris, Bordeaux, Lyon, Marseille et Los Angeles (et bientôt Rio, Londres...), a enfin trouvé son nouveau chef d'orchestre en cuisine. Il faut dire que depuis le départ d'Alain Senderens en avril 2015 il n'y avait plus vraiment de chef à la barre. Voilà,maintenant c'est chose faite et c'est donc le chef triplement étoilé Guy Savoy qui est donc chargé de reprendre le cap et de mettre en place une nouvelle carte pour les différents restaurants de cette chaine, en commençant par le Mama Shelter de l'est parisien avec ses 600 à 800 couverts par jour. La lourde tache de former les équipes à cette nouvelle donne a été confiée par le chef à son second Clément Leroy. Souhaitons leur bonne chance dans cette nouvelle aventure !