Proposer des desserts et des chocolats à indice glycémique contrôlé pour permettre aux gourmands soucieux de leur ligne, aux diabétiques, pré-diabétiques et femmes enceintes souffrant de diabète gestationnelle, de maintenir ou retrouver le goût sucré dans leur alimentation, en toute naturalité (sans édulcorant), c'est la promesse de cette nouvelle pâtisserie.
Avec un Indice Glycémique très bas (inférieur à 25), les douceurs des Belles Envies font faiblement monter le taux de sucre dans le corps (la recommandation pour les diabétiques et personnes soucieuses de leur poids est un indice glycémique inférieur à 50). Cette prouesse culinaire appuyée sur de la recherche médicale a été rendue possible grâce aux conseils du Dr. Jean-Michel BORYS, diabétologue, associé aux talents du chef pâtissier Louis Taine et de la fondatrice Alixe Bornon, elle-même diabétique.
Pâtisserie Belles Envies, ouverture prévue en avril au 3 rue Monge - 75005 Paris.
Belles envies, La première pâtisserie à Indice Glycémique Contrôlé ouvre ses portes à Paris
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