EGAST 2016 L’ingrédient clé de la restauration pour faire recette !

Jusqu'au 16 mars prochain, la biennale de l’Equipement, de la Gastronomie, des Services et du Tourisme (EGAST) s’installe donc pour une 16ème édition dans la région la plus étoilée de France, au Parc des Expositions de Strasbourg. A la croisée des frontières rhénanes, EGAST réunit depuis 1986 le "fleuron" de la gastronomie européenne grâce au concours de professionnels de renommée internationale : Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France, maîtres artisans, sommeliers.
Le coup d’envoi du salon a été donné ce dimanche 13 mars 2016. Une inauguration présidée par Joël Robuchon, aux côtés de Philippe Braun. Chef le plus étoilé au monde, Joël Robuchon est titulaire de nombreuses distinctions, dont celle de Meilleur Ouvrier de France en 1976 ou encore Cuisinier du siècle en 1990. Il a également formé de nombreux chefs et s’est entouré de collaborateurs de haut niveau, tel Philippe Braun, neveu d’Emile Jung, l’ancien chef étoilé du Crocodile à Strasbourg, qui lui a transmis son goût pour la gastronomie.
L’édition précédente, inaugurée par Anne-Sophie Pic et Pierre Arditi, avait été marquée par la participation de 450 chefs et artisans, totalisant 250 étoiles Michelin et près de 300 exposants et 30.000 visiteurs.
Le millésime 2016 tient à cultiver son attractivité et fait la part belle aux innovations et tendances émergentes de la gastronomie française et internationale.