Organisés par la Fédération des Fromagers de France dans le cadre du Salon ces concours font la lumière sur un métier qui a enfin obtenu le statut d'artisans (en janvier 2015). Ce savoir-faire artisanal sera donc célébré au travers de deux concours qui se dérouleront dans le cadre du Salon du Fromage et des Produits Laitiers à la Porte de Versailles (Hall 8), un salon professionnel qui se déroule tous les 2 ans en même temps que le Salon de l'Agriculture.
La 1ère Edition du Concours du Fontainebleau :
Cette ancienne et délicieuse recette fromagère d'Ile de France sera à l'honneur le Dimanche 28 février, de 9h30 à 11h avec la réalisation en direct d'un Fontainebleau suivie d'une dégustation de cette douceur aérienne et d'autres spécialités fromagères.
Concours de La Lyre d'Or (concours du plateau de fromages) :
Lundi 29 février, rendez-vous de 13h30 à 15h pour observer les candidats dans la réalisation de leurs plateaux de fromages, et à partir de 17h pour la remise des prix de la 5ème Edition de ce Trophée et les dégustations de leurs plateaux de fromages.
Les fromagers ont aussi leurs concours !
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