A J-3 avant le Nouvel An, LaFourchette annonce un taux de réservation des restaurants sur le réveillon du Nouvel An de 47,5%, en baisse par rapport à 2014 surtout pour Paris.
Au 28 décembre, le taux de réservation des menus du Nouvel An sur LaFourchette était le suivant :
A Paris : 33,8% (-26% vs. 2014 ; -15% vs. 2013)
Ailleurs en France : 47,5% (-6% vs. 2014 ; -9% vs. 2013).
LaFourchette nous éclaire également sur le contenu de nos assiettes - Foie gras et chocolat au menu !
77% des restaurants proposent du foie gras dans leur menu. En revanche, la présence de foie gras ne semble pas avoir d'impact sur le taux de réservation (-3% par rapport à l'ensemble des menus). Côté dessert 48% des restaurants proposeront du chocolat dans leur menu. Les menus qui en proposent réalisent 37% de réservations en plus par rapport à ceux qui n'en proposent pas. Le chocolat semble un indispensable des menus de fête ! Mais bon ce ne sont que des chiffres et des suppositions !
A quel prix ?
Le prix moyen pour un menu du Nouvel An est de 113 euros
Le prix le plus élevé d'un menu sur LaFourchette est de 1 000 euros, somme qu'il faudra débourser pour vous asseoir à la table du Restaurant Le Meurice Alain Ducasse.
Baromètre LaFourchette : des réservations en baisse pour le réveillon du Nouvel An 2015
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