Un nouvel espace d'expression pour le chef Jean-François Piège qui fait référence à ses techniques classiques et à son approche plus contemporaine de la cuisine. L'alliance des deux univers qui ont toujours inspiré la cuisine du chef.
En plein coeur de Saint Germain des Près ce nouveau restaurant intime et personnel présente une cuisine instantanée proposée par le chef Jean-François Piège et menée au quotidien par le chef Shinya Usami, fidèle collaborateur depuis 10 ans, et son équipe.
Un adresse entièrement pensée par Jean-François Piège et Elodie, son épouse, mise en scène par la décoratrice Charlotte Biltgen.
La carte des vins élaborée par le Chef et Caroline Furstoss (élue chef sommelière de l'année 2014 par les Trophées Le Chef) propose des vins d'auteurs dont une verticale complète de Grange des Pères rouges (1992/2011).
Clover 5 rue Perronet 75007 Paris, réservations ouvertes uniquement par téléphone : 01.75.50.00.05
Premier service le jeudi 11 décembre au soir.
Menu du déjeuner : 28 €
Menus du dîner : 58 € et 73 €
Clover, nouveau restaurant parisien de Jean-François Piège
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