L'indice jambon-beurre 2013 ! Le Sandwich & Snack Show (salon réservé au professionnels les 5 et 6 février à la Porte de Versailles) a dévoilé ce matin les résultats de son Indice Jambon-Beurre. Le fameux Jambon-beurre est toujours leader en France avec 1,243 milliards d’unités consommées, soit 58% des sandwichs. Son tarif moyen en 2013 est de 2,71€, soit 1,26% plus cher qu’en 2012, et reste 10,46% plus cher dans les grandes agglomérations.
Sur un marché en croissance, le jambon-beurre confirme sa suprématie mais perd des parts de marché avec un prix en hausse de 7.5% depuis 2010
Le jambon-beurre le moins cher est à Douai, le plus cher à Paris
Avec un prix moyen de 3,29€, Paris est sans surprise la ville la plus chère, suivie par Marseille (3,17€) et Toulouse
(3,10€). A l’inverse, c’est à Douai que l’on trouve le jambon-beure le moins cher avec un tarif moyen 2,22€, puis à
Bourg-en-Bresse (2,35€) et Saint-Brieuc (2,43€). De manière générale, le jambon-beurre est plus de 10,5 % plus
cher dans les grandes agglomérations.
source Gira Conseil/Sandwich & Snack Show
ETUDE CONSOMMATION
Le