Le guide Gault & Millau vient d'élire son chef de l'année ! Arnaud Lallement, à la tête du restaurant L'Assiette champenoise à Tinqueux, près de Reims.
"Je suis le plus heureux du monde", a réagi le chef Arnaud Lallement, après avoir été sacré cusinier de l'année par l'édition 2014 du guide Gault & Millau.
L'Assiette champenoise est "une histoire de famille". Le père d'Arnaud Lallement avait ouvert le restaurant en 1975, et Arnaud l'avait rejoint à l'âge de 23 ans. A la suite du décès de son père, en 2002, le fils avait pris la tête de la maison...
GAULT & MILLAU
Le