Arnaud Vojinovic

Arnaud Vojinovic

Né en 1966, il est rédacteur du site Les influences. D’un profil bi-culturel, il montre une forte appétence pour les pays confucéens et plus particulièrement pour la péninsule coréenne. Consultant en management interculturel spécialisé sur la Corée, il donne aussi des conférences en entreprise sur des problématiques liées à la Corée du Sud et anime des formations interculturelles. site web : http://www.insight-korea.fr/

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Marx et sa Baguette
 

Un drôle de titre pour une histoire hors du commun qui remet en cause notre vision de la production du pain et son économie.

Itaru Watanabé est boulanger ; un boulanger un peu particulier. S’il est installé au Japon, il a su s’affranchir des codes de la boulangerie classique pour produire un pain le plus…


Paris s’enivre de saké, durant la Saké japonais week
 

Du 15 au 22 février 2019, une centaine de restaurants parisiens ose l'accord met-saké !

Méconnu pendant très longtemps, le saké par abus de langage était confondu avec le Meiguilujiu, spiritueux d’origine chinoise que les restaurateurs servaient à leurs clients dans des verres d’un kitchissime…


Omija, la baie du bonheur
 

Cultivée dans la plupart des pays d'Extrême-Orient, la Corée du Sud a su en faire un produit d’excellence aux multiples vertus à consommer nature, en infusion ou sous forme de sirop.

L’omija, Schisandra chinensis pour son nom scientifique, est est une liane grimpante cultivée dans des vallées au climat doux car sensible à des fortes chaleurs tout en demandant des conditions…


La Corée, nouvel eldorado du champignon
 

On pense tout connaître de la cuisine coréenne, et un jour un ingrédient vous fait à la fois, redécouvrir le plaisir d’une cuisine inventive, et vous permet une nouvelle approche d’un ingrédient qui fait habituellement fuir les enfants : le champignon.

Un climat particulier sous influence à la fois continentale, des hivers froids et secs, mais aussi océanique, des étés chauds et humides dont une période de mousson et son cortège…


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