Pour un chef connecté, c'est un chef connecté !
En juin dernier le chef Simone Zanoni annonçait son départ (assez prévisible, suite à la perte de la deuxième étoile) du restaurant de Gordon Ramsay, le Trianon Palace à Versailles en ces termes "Après 8 années de créations gastronomiques au Trianon Palace, beaucoup de plaisir et des rencontres formidables... Je démarre un nouveau chapitre plus personnel avec toujours le même engagement pour le bon, le très très bon #italiandoitbetter"
Pour son arrivée au Four Season Hotel George V il récidive !
Même si les professionnels avaient pu lire la nouvelle hier dans le magazine professionnel "Le Chef", Simone Zanoni a voulu l'annoncer à ses nombreux fans, une fois encore via le réseau social FaceBook.
"Buongiorno, C'est officiel : Après quatre ans à la tête du restaurant 3 étoiles éponyme de Gordon Ramsay à Londres et huit ans Chef du restaurant Gordon Ramsay au Trianon Palace de Versailles, le Chef Simone Zanoni donne une dimension plus personnelle à sa carrière et devient dès le 1ier septembre 2016 le Chef du George, le restaurant méditerranéen du Four Seasons Hotel George V Paris ouvert en octobre 2015. Un nouveau défi au sein duquel il souhaite insuffler un voyage de saveurs à travers ses assiettes et son sens de la convivialité méditerranéenne elle aussi"
Il remplace donc un autre italien Marco Garfagnini selon la volonté du directeur de l'établissement José Silva qui souhaitait, garder un chef italien dans ce lieu pour « mettre en lumière la richesse des saveurs à la fois de la Riviera française et du nord de l’Italie. » (source: Le Chef)
Un nouveau chapitre s'ouvre et un nouveau challenge pour le chef Simone Zanoni !
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