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Nouveau restaurant Clamato rue de Charonne, Paris

ou quand Bertrand Grébaut décide de prendre la mer

Nouveau restaurant Clamato rue de Charonne, Paris

Nouveau restaurant Clamato rue de Charonne, Paris

Après un restaurant, Septime, très vite entré dans le classement des 50 Meilleurs restaurants du Monde à la 49ème place, puis un bar à vin, Bertrand Grebaut présente son nouveau bébé Clamato, un bistrot de la mer... Qui sait à cette allure il ouvrira surement très prochainement une pâtisserie. La rue de Charonne n'a qu'à bien se tenir !

A peine l'adresse ouverte (le 9 novembre dernier), qu'elle fait mouche... toujours mieux pour appâter les gros poissons... Qui s'y sont bien sûr rués et "clams" déjà, hisse et haut génie ! Ce doux chant des sirènes risquent de très vite faire des é'moules !

A en croire les premiers échos, l'adresse est bonne, entre 17° et 20°, le décor est succinct, tendance "chaloupe" tout en bois clair et dans les assiettes les saveurs sont bien au rendez-vous.
Une carte qui change au grès des marées et dans les verres on retrouve des vins de bonnes signatures toujours très "nature" comme ceux de  Bertrand & Lise Jousset en Montlouis.

Alors hâte d'aller y jeter l'ancre et par la même de l'y gouter "l'encre" pour très vite y consacrer un entrefilet, pas trop dérivant, sur ce nouveau spot parisien avant que trop de surfers du net n'envahissent la chaloupe.


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