Le Français Vincent Vallée est le nouveau World Chocolate Master

Paris/France, 30 octobre 2015 – Le chef chocolatier français Vincent Vallée vient de recevoir le titre de World Chocolate Master à Paris. C'est la première fois qu'un chef français gagne la compétition. Les World Chocolate Masters étant considérés comme la "compétition la plus redoutable" dans le monde du chocolat, le titre de gagnant est le plus prestigieux qu’un chocolatier puisse recevoir. Vincent Vallée a gagné le droit de porter pendant les trois prochaines années le titre du meilleur artisan chocolatier au monde. Le gagnant remporte un voyage dans une plantation de cacao, ainsi qu’un contrat avec Harrods, magasin de renommée mondiale à Londres. Les chefs Hisashi Onobayashi et Marijn Coertjens, représentant respectivement le Japon et la Belgique, ont décroché la médaille d’argent et de bronze. C’est le Brésil en la personne de Diego Lozano qui a remporté la récompense ‘Social Media Award’ : prix de la pièce maîtresse préférée du public.

“Pendant la compétition, Vincent Vallée a placé la barre très haut en termes d’innovation et de créativité”, explique, Michel Perruchon, président du jury formé de chefs et spécialistes renommés. “Le titre de World Chocolate Master est un hommage à l’habileté, l’ingénuité, et la vision dont Vincent a fait preuve lors de la grande finale.”

Partenariat avec Harrods

Vincent Vallée a remporté le titre tant convoité lors du Salon du Chocolat à Paris. En plus d’un chèque de 5000 euros, et un bon d’une valeur de 5000 euros en équipements de cuisine, ainsi qu’un voyage dans une plantation de cacao, le World Chocolate Master pourra lancer ses créations présentées lors de la compétition dans le magasin Harrods (Londres) lors d’une vente exclusive qui aura lieu durant la campagne Saint-Valentin (qui commence le 1er février).

Podium et Social Media Award

Les médailles d’argent et de bronze reviennent à Hisashi Onobayashi , chef du Japon, et Marijn Coertjens de Belgique. Diego Lozano du Brésil remporte la récompense ‘Social Media Award’ : sa pièce maîtresse a reçu le plus de votes de la part du public. Celui-ci a pu voter pour son favori lors de la finale et via le site internet de The World Chocolate Masters. Chaque gagnant repart avec des prix prestigieux offerts par les sponsors du World Chocolate Masters.

Le prix "My Or Noir"

Durant la cérémonie un jury à part entière a également remis le trophée ‘My Or Noir’. Il s’agit d’un prix spécial pour le chef qui a créé le meilleur chocolat dans le laboratoire Or Noir™ de Cacao Barry. C’est au Russe Andrey Kanakin qu'est revenu ce prix. Il peut donc repartir chez lui avec 500 kilos de son chocolat.