A l’occasion du SIRHA, le rendez-vous de l’hôtellerie-restauration qui se déroule tous les 2 ans à Lyon, les chefs ambassadeurs de la marque Lavazza, Béatriz Gonzalez et Yannick Tranchant ont concocté un menu composé de plats lyonnais revisités au café. Durant 3 jours à Paris chez Neva on se réchauffera en dégustant une délicieuse salade lyonnaise, œuf de caille marbré au café et poitrine fumée, suivie d’un saucisson pistaché, brioche façon pain perdu, oignon confits et café, un plat qui tient au corps mais totalement addictif et pour finir en légèreté et tout en gourmandise le chef pâtissier Yannick Tranchant proposera un Nuage Kafa et pralines roses.
Les chefs ambassadeurs de la marque Lavazza seront également présents au Sirha du 21 au 25 Lyon.
Restaurant Neva, 2 rue de Bernes, Paris 8
Le restaurant Neva à Paris se met à l’heure Lyonnaise du 23 au 25 janvier
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