Sole au beurre de coques et mini légumes

par Antoine Heerah du restaurant le Chamarré Montmarte à Paris

Foie gras poêlé à l’orange sanguine

Recette d'Antoine Heerah, chef du restaurant Chamarré Montmartre

Blanc Manger au Sucre Non Raffiné

Recette d'Antoine Heerah du restaurant Chamarré Montmarte

Mille feuilles au pastrami de boeuf et à la crème d'oignon

Une recette de Thierry Marx

Verrine au coulis de mangue crème de coco et speculoos

Poulet mariné aux herbes de Provence,

sauce chorizo et purée de courgettes par Henrique Sa Pessoa Duo Herbes de Provence & Chorizo

Panna cotta au gingembre et rhubarbe pochée

Par Rowley Leigh Duo Rhubarbe & Gingembre

Millefeuille croustillant au citron confit

et riz au lait infusé au laurier Gontran Cherrier Duo Laurier & Citron Confit

Coquelet en crapaudine au carvi

mesclun aromatique et purée de maïs par le Chef David Zuddas Duo Jeunes Pousses et Carvi