Croque du Pays gallo au coulommiers et jambon d’AostePar le Maître-Crépier Bertrand Denis de l'école des Maîtres Crêpiers !
Gougère au Fromage par le chef Eric FrechonLa fameuse Gougère du Mini Palais, extraite du livre "A partager" du chef triplement étoilé du Bristol à Paris et Clarisse Ferreres
Pousses d’artichauts fondantes, yaourt de chèvre, feuilles de Belotta XXLBouillon melon gingembre et citron vert, caviar de poisson volants par Eric Guérin, chef du restaurant la Mare aux Oiseaux
Filet de Loup confit à l’huile d’olive et au Sel de Camargue, tian de légumesPar le chef Armand Arnal du restaurant La Chassagnette à Arles
Foie gras végétal ou l’avocat autrement, cœur homard et jardin secret.Par le chef Eric Guérin du restaurant La Mare aux Oiseaux*, Saint-Joachim
Le Pan Bagnat de Mougins au Homard bleuVariante du traditionnel Pain Bagnat provençal, une recette 100% mouginoise
Parmentier de canard par le Chef Eric FrechonRecette extraite du livre "A partager" réalisé par le Chef triplement étoilé du Bristol Eric Frechon et Clarisse Ferreres
Salade de crabe, avocat et pamplemousseRecette extraite du livre "A partager" par Eric Fréchon, chef du Bristol, Paris
Bonbon de gorgonzola par le Chef Eric Frechonrecette extraite du livre "A partager" aux Editions Solar
