Papillotes de bar et Champignons

farce à l’oseille

Lieu, pommes grenaille et fenouil

Penne au pistou, tiges d'ail, chorizo et Tête de Moine AOC

Magret de canard

aux melons charentais jaunes caramélisés

Risotto au safran, Jambon de Parme

asperges et Parmesan

Dos de lieu jaune

sous crumble d’olives et cacahuètes

Blanquette de veau en noir et blanc

recette proposée par Bruno Verjus pour le veau de la Pentecôte

Escalopines de veau au chèvre

à la tomate et au romarin

Poitrine de veau, gingembre et orange

Recette proposée par Bruno Verjus pour le Veau de la Pentecôte