Porc au grain du sud ouest

Sa côte double rôtie, tarte friande aux oignons grelots et jus à la sauge. Recette du chef François Adamski - restaurant Le Gabriel à Bordeaux

Pressé de pied de veau, jambon et foie gras

Novembre "Le mois des produits tripiers"

Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes

Novembre "le mois des produits tripiers"

Gratin de tripes au camembert et calvados

Recette "Le Mois des produits Tripiers"

Moelleux aux 2 chocolats

Minis bûches verticales comme un mille feuille

Escalope de dinde française

aux pétales de tomates confites Recette imaginée par Anne Lataillade, Papilles & Pupilles

Brandade de poisson blanc et pommes de terre au chorizo

Risotto des alpages lié au Gruyère AOC,

dés de potiron confit Recette proposée par Lionel Sandler, chef de cuisine de marché