Bien choisir le foie grasAvec les fêtes qui approchent il est temps de savoir comment bien acheter votre foie gras pour le plaisir des papilles !
Artichauts à la crème de haddockpar Sonia Ezgulian, extraite de son livre "Du beau, du bon, du breton" aux Editions de l'Epure
Pain perdu aux pétonclesPar Sonia Ezgulian extraite du livre "Du beau, du bon, du breton" Editions de l'Epure
Terrine de lotte grillée aux tomates confitesRecette extraite du Livre Terrines par Rodolphe Paquin, photo Pierre Javelle
Pousses d’artichauts fondantes, yaourt de chèvre, feuilles de Belotta XXLBouillon melon gingembre et citron vert, caviar de poisson volants par Eric Guérin, chef du restaurant la Mare aux Oiseaux
Tarte Muscat du Ventoux AOP, meringue italienne et gelée de groseillepar Catherine Kluger de la Fabrique de Tarte Kluger
