Cake au crabe

Velouté de pommes de terre

et courgettes au chèvre parsemé de saumon fumé

Soufflé de pommes de terre au fromage

Croquettes de pomme de terre à la feta

Cake à la confiture de quetsches, basilic et poivrons confits

Mille-feuille tout vert pomme verte, céleri, crabe, avocat

Tarte au fromage de chèvre, aux épinards et aux noix

Huitres Marennes Oléron Label Rouge au sabayon

Recette d'Olivier Tiercelin, Chef Accor Thalassa Oléron

Carpaccio de veau à l'huile de noisette et copeaux de Mimolette