Bien manger, c'est une question de choix
Le restaurant de Robert Rodriguez : un régal !
Quel vigneron membre du collectif « Changer l’Aude en Vin » m’a glissé cette adresse dans le creux de l’oreille ? Claire et Clément Mengus du domaine de Cazaban ? Frédéric Palacios du Mas…
Faite halte là et laissez vos papilles vous guider dans ce haut lieu de la gastronomie narbonnaise !
La « colonia Narbo Martius », fondée en 118 avant J.-C., est la première colonie romaine en dehors d’Italie, dès avant que toute la péninsule ne soit romaine. Elle a, dès les…
A la table d’Ishida Katsumi à Lyon
« La perfection ne consiste pas à faire des choses extraordinaires, mais à faire des choses ordinaires de façon extraordinaire. » (proverbe japonais) Né au Japon en 1963, il y…
A ne pas boire comme un satrape !
Brève histoire des moines Trappistes En 1098, l'abbaye bénédictine de Molesmes en Bourgogne vit le départ de l’abbé Robert et d'un groupe de moines qui allèrent fonder un nouveau cloître…
Un vin de Marula, Chinon rien !
Dès l’époque gallo-romaine, Chinon est un carrefour routier et fluvial important, ce dernier mode de transport ayant joué un rôle majeur dans le développement et le commerce de la viticulture.Délimitée…
ou quand un Ch'ti fromage défie la géométrie la plus élémentaire
La Boulette d’Avesnes se définit comme un fromage au lait de vache cru ou pasteurisé, à pâte molle, non pressée et non cuite, à croûte lavée.Elle est produite dans la…
Ou quand deux Belges créés un vignoble du côté de Perpignan «Hoc erat in votis*»
Aline Hock est Belge, née à Namur. Formée en secrétariat langue, elle travaillait loin de la vigne, dans le domaine juridique, au service d’une banque sise au Grand Duché du…
ou l’ambition de la jeunesse
Sans doute l'ignorez-vous, mais la Belgique est de longue date terre de vins. La première trace d’un vignoble est située en 815 après J.-C. La vigne apparaît à Namur vers…
ou comment brasser l’amer du Nord
L'histoire de la Brasserie De Ranke, c'est celle de 2 amateurs de bières,Nino Bacelle et Guido Devos, âgés alors de 20 ans, qui découvrent les bières provenant de brasseries industrielles…
La passion des vins bio et natures et des produits de terroir
Thorembais-les Béguines est une commune de la partie francophone de la Belgique, dans la campagne du Brabant Wallon, à 50 kilomètres de Bruxelles et 30 de Namur. Son nom s’explique…