Articles de : Olivier Mercier


Gramm, la bonne adresse du moment à Bruxelles, Belgique
 

Un restaurant où le chef Erwan Kenzo Nakata propose une cuisine sous influence armorico-nippone

Ouvert depuis fin mars 2014 au centre de Bruxelles, dans le quartier Dansaert, pas bien loin de la charmante place Sainte-Catherine on retrouve aux commandes de cet établissement, le chef…


Auberge du Grapiot, une bonne adresse en Arbois à Pupillin
 

A la découverte de la cuisine de Samuel Richard, un chef élu en 2011 par le Gault et Millau "jeune talent" pour la région Franche-Comté

Petite introduction viticole : L'appellation d’origine contrôlée 'Arbois' suivie de la dénomination géographique complémentaire 'Pupillin' est réservée aux vins tranquilles blanc, rosé et rouge. A noter que Pupillin est le…


Het Vliegend Tapijt, un restaurant atypique en Belgique
 

A une trentaine de kilomètres de Lille, le chef Felix Francois à repris les rênes de ce tapis volant pour embarquer les gastronomes dans un voyage au coeur du terroir Flamand.

Dans la banlieue de Courtais, la petite ville de Marke abrite depuis 1985 le restaurant Het Vliegend Tapijt (Le Tapis Volant). D’abord restaurant gastronomique classique, la cuisine a progressivement évolué…


Bar Brutal, Barcelone, Espagne
 

Une adresse à ne pas louper si vous passez par Barcelone, où bons vins et tapas font bon ménage !

Ce bar à vins-cave à manger est implanté dans l'artère qui sépare les quartiers El Born et La Ribera.Le premier pied posé, on entre dans le vif du sujet :…


Magazine 12°5, des raisins et des hommes
 

Un nouveau "Jajazine" qui défriche, déniche, s’intéresse aux vins bios, en biodynamie, natures et engagés, mais aussi aux vins d’exception faits dans le respect de la terre, du terroir et du fruit !

L’on savait que la "revue hédoniste" 180°C défendait le "bien-manger". Vient d’apparaître sa (en quelque sorte) contre-étiquette – 12°5 – qui défend quant à elle le "bien-boire". Ce nouveau "jajazine"…


Els Pescadors, Barcelone, Espagne
 

Un restaurant dédié aux produits de la mer, véritable havre de paix au coeur de la trépidante capitale catalane

Poblenou, ancien quartier d'activités économiques, manifeste son renouveau en oscillant entre constructions modernes et rénovations de friches industrielles, avec son lot d’espaces verts, bureaux, lofts, bâtiments résolument design telle l’incontournable…


Restaurant Cul de Sac à Rome, Italie
 

Touristes de tous bords, ouvrez vos yeux et surtout vos papilles !

Au nord-ouest du Capitolino (Capitole) s'étend le Campus Martius (Champ de Mars). En son sein : la piazza Navona (place Navone). Au sud de celle-ci, empruntez la ruelle à droite.…


Enoteca Cavour 313 à Rome, Italie
 

La taverne aux vins perchés

Des deux établissements associés que sont Cavour 313 et la Taverna Romana, lequel choisir ? Plutôt vins italiens ? Plutôt cuisine romaine ? Vins italiens ! Va pour 'il vino…


La Taverna Romana Monti à Rome, Italie
 

Un établissement de poche fort fréquenté, qui propose à prix doux tous les charmes et les délices de la cuisine romaine !

Des deux établissements associés que sont Cavour 313 et la Taverna Romana, lequel choisir ? Plutôt vin italien ? Plutôt cuisine romaine ? Cuisine romaine ! Va pour 'La vera…