Bien manger, c'est une question de choix
Ou comment un homme tombé dans le pétrin est devenu El Panadero Clandestino
Voilà des histoires comme on les aime ! Des histoires d’hommes, d’amour et de renaissance, des histoires à partager ! « C’est l’histoire d’un mec… » qui après une déception amoureuse s’est mis dans…
Quelles actions les chefs cuisiniers peuvent-ils mettre aujourd’hui en place pour faire rimer restauration et développement durable ? Éléments de réponses en images avec Perrine Wardak et les chefs Laurent Pichaureaux et Nicolas Gautier
Pour la deuxième année consécutive Perrine Wardak, fondatrice de l’R Durable a rassemblé, ce 1er juin au Chalet des Îles Daumesnil dans le Bois de Vincennes, différents acteurs du monde…
Qui mieux que des vignerons pour nous en parler. Rencontrés sur le premier Salon Nature et Vins Michel Issaly, Fabrice Delorme, Loïc Mahé, Fabien Tarascon et Arnaud Guichard nous éclairent sur ces trois certifications.
La rédaction d’Ideemiam était partenaire du premier Salon Nature et Vins des Vignerons Indépendants qui s’est déroulé ce dernier week-end de mai à Paris à l’Espace Champerret. Pour mieux comprendre…
Bistrot et Good living, élu N°1 aux fines Gueules du Parisien Magazine, le nouveau classement des 100 meilleures tables parisiennes à 50 euros
Il y a des quartiers de Paris qui ne payent pas mine, et pourtant ils contiennent de nombreuses pépites. C’est le cas du tout nouveau quartier du 17ème, fraichement inauguré…
Face aux chutes des bénéfices des multinationales de la Junk Food, nous revendiquons haut et fort notre volonté de mettre en avant les artisans du goût !
Alors que l'on apprend avec horreur que d'ici quelques années nous ne boirons plus que du lait insipide et sans saveur, venu des fermes-usines, comme la ferme des milles vaches,…
Ou quand il y a confusion entre prévention et dissuasion
Oui, nous l'affirmons haut et clair "l'alcool est dangereux ! ". Peu importe la quantité, c'est dan-ge-reux ! Des produits fermentés que l'homme consomme depuis plusieurs millénaires, liquides ou solides,…
Freegan ou la lutte antigaspi.
Le mouvement Freegan - mot issu de la contraction de « free » pour gratuit et « vegan » pour végétarien - est né aux États-Unis d'Amérique, un pays très…
Artisanales ou bio mais surtout sans huile de palme, des pâtes à tartiner pour tous les goûts et toutes les bourses !
La disparition du créateur de la plus connue des pâtes à tartiner qui trust le marché depuis les années 70 nous a inspiré ce nouveau Top 5. La ligne directrice…
Aux détours des allées et des rencontres voici un petit condensé de l'ambiance du festival Omnivore en images et les impressions de trois professionnels de la gastronomie.
Ce lundi 9 mars, MiamTV s'est rendue à la Maison de la Mutualité (dans le 5ème arrondissement de Paris) au Festival Omnivore qui fêtait cette année ses 10 ans. Au…
Le défi du jour, trouver des accords pour accompagner un barbecue coréen bulgogi, un Bibimbap, un Tteokguk ou un mandu
Nous avions proposé des vins pour s'accorder avec le ragoût de chien (alors qu'avec le « Ragoût Toutou », le vin de Pierre Richard s'impose), et nous avions aussi suggéré…