Articles de : Ludovic Le Guyader


Michelin 2016, bruits de couloirs et dernières rumeurs
 

A quelques jours de la révélation, le compte à rebours est lancé pour le guide qui annonce déjà faire peau neuve en 2016 !

C'est devenu une habitude maintenant, chaque année dès le mois de décembre on peut lire les premiers pronostics et bruits de couloirs sur les nouveaux étoilés et les paris vont…


Le Sans Gluten est-il meilleur pour la santé ?
 

Une étude du magazine 60 Millions de consommateurs lève le voile sur cette nouvelle tendance très lucrative pour les industriels et le moins que l'on puisse dire c'est qu'il y a anguille sous roche !

Avec un chiffre de 5 millions de français qui serait déjà passé au régime « Sans Gluten », certains pour intolérance (1% seulement des consommateurs), ou pour hypersensibilité ou tout…


Restaurant Ida, par Denny Imbroisi, Paris 15
 

Une cuisine à l’accent italien, une table gourmande transalpine à mi-chemin entre le bistrot contemporain et l’authentique trattoria

Le plus médiatique des chefs italiens de France, Denny Imbroisi, a ouvert il y a quelques mois son restaurant aux accents italiens. Tout comme d’anciens candidats de Top Chef, cette…


On va déguster, vous allez adorer !
 

La compilation des chroniques gourmandes de François-Régis Gaudry et sa bande de joyeux épicuriens dans un ouvrage qui fait son poids !

Difficile de passer à côté de ce livre culinaire, sous-titré « Inventaire croustillant, de Auguste Escoffier… à la Carbonara » ! Un livre aussi lourd qu’un annuaire mais qui n’est…


Bonne année 2016
 

Tout l'équipe d'idéemiam, vous souhaite une belle année

En 2016, mangez bien, buvez bon, aimez, vivez et partagez sans modération.


Petit flash-back sur l'année gourmande 2015
 

15 actus gourmandes qui ont rythmé l'année 2015 et qui risquent de faire encore l'actualité en 2016. Nouvelles adresses, nouvelles manifestations, anniversaires, tendances...

La loi sur le gaspillage alimentaire a été votée à l'unanimité à l'Assemblée nationale dans la nuit du mercredi 9 décembre ! Dernière étape : vote final au Sénat le…


Accords et désaccords mets-vins pour les repas de fêtes !
 

Cette année pour les repas de fêtes on oublie la routine, alors exit champagne et autres vins classiquement proposés et on s'ouvre à d'autres accords pour aller vers d'autres saveurs et laisser derrière nous une année 2015 bien agitée !

Pourquoi choisir des vins consensuels ? Bien évidemment le repas de Noël n'est pas censé causer un débat politique au sein de la famille, surtout au lendemain d'une élection, mais…


Et si cette année on mangeait malin pendant les fêtes
 

Ariane Grumbach, diététicienne gourmande et auteure du blog L'art de manger, nous donne ses quelques conseils pour profiter des repas de fêtes sans prise de poids ni de tête

Diététicienne libérale depuis 2008, auteur du blog « L’art de manger » Ariane  Grumbach n’est surtout pas une « pro » régimes, bien au contraire, avec elle pas d’interdit !…


La Liste, les 1000 Meilleurs restaurants et moi et moi et moi !
 

Encore un nouveau classement, un de plus, celui-ci étant censé contrer les "50 best restaurants" anglais, mais à ce petit jeu on ne sait plus vraiment qui est gagnant… à part les sponsors évidemment !

Et voilà, depuis plusieurs jours on ne parle plus que d'elle sur la toile, "La Liste" "The" liste des 1 000 meilleurs restaurants du monde ! Certains l’encensent, « hourra…