Articles de : Ludovic Le Guyader

Du boeuf Wagyu aux portes de Paris
 

Découvrez la meilleure viande au monde à la Boucherie Le Couteau D'Argent à Asnières

L'événement était de taille... Ce vendredi matin, le 13 novembre 2009, est arrivé à Asnières à la boucherie Le Couteau d'Argent, et pour la toute première fois en France, un…



Restaurant Le Gabriel
 

à Bordeaux, chef Nicolas Frion.

Sur la place de la Bourse dans un bâtiment historique  fraichement rénové a été inauguré en juillet 2009 le tout nouveau restaurant Le Gabriel. Dotée d'une vue imprenable sur la…


Porc au grain du sud ouest
 

Sa côte double rôtie, tarte friande aux oignons grelots et jus à la sauge. Recette du chef François Adamski - restaurant Le Gabriel à Bordeaux

Préparation : 20 minutesCuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de filet de porc500  gr d’oignons grelots150 gr de feuilletagebouillon de poule PMfleur de thym PM10…


Restaurant Kitchen Galerie Bis (KGB)
 

La nouvelle adresse de William Ledeuil

Un peu plus haut (en partant de la Seine) dans la rue des Grands Augustins au 25 très exactement, vient d'ouvrir la table Bis de William Ledeuil fraîchement élu « Chef…


Interview du Chef Yariv Berrebi
 

Chef du restaurant Kitchen Galerie Bis

Il est jeune, il est Israélien et rien ne le prédestinait à se retrouver derrière les fourneaux. Et pourtant aujourd'hui Yariv est le talentueux Chef des cuisines du nouveau restaurant…


Interview du Chef Ludovic Puzenat
 

Chef du restaurant « Le Saint Paul* » à Saint-Paul de Vence

Le restaurant le Saint Paul* est un véritable havre de paix au cœur d'un village haut en couleur et riche en touristes venus du monde entier arpenter les nombreuses ruelles…


Restaurant Les Bacchanales * à Vence
 

Chef Christophe Dufau

C'est avec délectation que nous avons découvert cette toute nouvelle adresse gourmande de la Côte d'azur. Blottie au fond d'un jardin, à flanc de colline, se dresse une vieille demeure…


Interview du Chef Christophe Dufau
 

Chef du restaurant « Les Bacchanales* » à Vence

Voilà bien un homme qui ne laisse pas indifférent. Oui, Christophe Dufau est de ceux qui donnent envie de tout lâcher pour vivre leurs aventures. Et des aventures il en…


Interview du Chef Christophe Dié
 

Chef du restaurant « Le Jardin » de Hôtel de Mougins

Ouvert depuis seulement 3 ans, cette nouvelle adresse Mouginoise s'est très vite faite une place au soleil. Lové au cœur d'un jardin méditerranéen, ce restaurant vous plonge instantanément au pays…