Bien manger, c'est une question de choix
Les aliments fermentés ou quand la gastronomie vous invite à un voyage au cœur des micro-organismes
Nous en mangeons quotidiennement sans le savoir, un simple jambon-beurre est à lui seul composé de 3 aliments fermentés, le pain, le beurre et le jambon.Dans son dernier ouvrage «…
Extrait de quelques news qui ont pu vous échapper
Après quelques semaines de farniente, le retour au bercail s’accompagne d’une avalanche de courriers et de mails remplis de bonnes ou mauvaises nouvelles.Alors pour vous faciliter la vie, voilà un…
ou Quand le vin devient business, les dérives d’un produit devenu trop bancable ! A voir sur France 3 le 15 septembre à 20h45
Quand le terroir vaut de l’or, jusqu’à 2 à 3 millions l’hectare du côté de Saint-Emilion, le vin devient alors le pétrole moderne attirant les spéculateurs boursiers du monde entier…
sec, doux, à bulles !
Aucun appel à la discrimination par la couleur de peau dans cet article, même pas par la couleur de la peau des raisins puisque des raisins à peau rouge peuvent…
et le rosé !
Y en a marre du rouge et du rosé (n'y voyez là aucun message politique), on veut du blanc ! (toujours rien de politique, d'autant que les vins « blancs…
Pour déguster la Bourgogne au fil de l'eau !
Chablis, ses vins, ses vieilles pierres, sa campagne et depuis peu son bistrot gourmand !Lové dans le cadre historique d'un ancien moulin, en lieu et place du Wine Bar de la…
« La cuisine c’est du partage, l’important n’est pas dans l’originalité de la création mais dans le partage » Sonia Ezgulian
Il y a des personnes que vous croisez avec plaisir tout au long de votre vie, Sonia Ezgulian en fait partie… Rencontrée alors qu’elle était journaliste à Paris Match dans…
Du bon, encore du bon, rien que du bon, sur place ou à emporter !
Non il ne s’agit pas de la énième épicerie corse ou italienne d’île de France… Même si son nom peut, à première vue, évoquer cette partie du monde, ici vous…
A la table d’Ishida Katsumi à Lyon
« La perfection ne consiste pas à faire des choses extraordinaires, mais à faire des choses ordinaires de façon extraordinaire. » (proverbe japonais) Né au Japon en 1963, il y…
Une référence...
Si vous souhaitez connaitre le vin dégusté avant le visionnage cliquez ci-dessous [SPOILER]Domaine de l’écu - Orthogneiss - 2011100% melon de Bourgogne Agriculture bio depuis 1975, Biodynamie depuis 1998 Fermentation…