Articles de : Laurent Baraou

La mort annoncée du sauternes c'est So Terne !

« Publicité » - Le SO PERRIER, c'est un goût nouveau, un mariage avant-gardiste de deux icônes : SO Sauternes et PERRIER !Un cocktail tout aussi subtil que simple à…

Ou quand il y a confusion entre prévention et dissuasion

Oui, nous l'affirmons haut et clair  "l'alcool est dangereux ! ". Peu importe la quantité, c'est dan-ge-reux ! Des produits fermentés que l'homme consomme depuis plusieurs millénaires, liquides ou solides,…

Natures ou cuisinés, comment bien accorder les 4 grands fromages AOP de Normandie, Camembert de Normandie, Livarot, Pont-l'Evêque et Neufchatel

Cuisiner c'est voyager, alors promenons-nous en Normandie pour ce printemps. Les saveurs gourmandes et particulières de la Normandie débarquent (que c'est drôle) dans votre cuisine avec des recettes savoureuses à…

Freegan ou la lutte antigaspi.

Le mouvement Freegan - mot issu de la contraction de « free » pour gratuit et « vegan » pour végétarien - est né aux États-Unis d'Amérique, un pays très…

Petit guide pratique pour faire le tour de la question

D'abord, le mot « carafer » n'existe pas en français, ni « carafage » d'ailleurs. Une fois ce point éclairci, revenons au fond du problème. C'est une question que l'on…

Le défi du jour, trouver des accords pour accompagner un barbecue coréen bulgogi, un Bibimbap, un Tteokguk ou un mandu

Nous avions proposé des vins pour s'accorder avec le ragoût de chien (alors qu'avec le « Ragoût Toutou », le vin de Pierre Richard s'impose), et nous avions aussi suggéré…

Ideemiam et des personnalités du monde de la gastronomie se mouillent pour étancher la soif des fêtards !

Pas de repas de Noël et pas de réveillon, sans vins (oui, si nous servons du vin ce ne sera pas une seule et même cuvée pour tout le repas,…

Chroniques culinaires, illustrées par les dessinateurs de Charlie Hebdo, Cabu, Catherine, Charb, Luz, Riss, Tignous et Wolinski aux Editions Les Echappés

A la demande d'Elizabeth de Meurville, qui lui ouvrit alors les portes du magazine, Pierre Desproges a écrit des chroniques pour Cuisine et Vins de France entre septembre 1984 et…

Le film d'Isabelle Saporta qui dénonce les pratiques du petit monde viticole bordelais, diffusé le 15 septembre, sur France 3 à 20h30

Pour celles et ceux qui auraient manqué la diffusion hier soir rendez-vous sur pluzz pour voir vino businessPendant que JP Coffe s'enfonce avec ses « meilleures trouvailles » pour Leader…

sec, doux, à bulles !

Aucun appel à la discrimination par la couleur de peau dans cet article, même pas par la couleur de la peau des raisins puisque des raisins à peau rouge peuvent…