Articles de : Blandine Vié

Une pluie de récompenses pour le Chef des Cuisines du Palais de l'Elysée désigné personnalité culinaire de l'année et un vrai coup de coeur de la rédaction !

Encore un ouvrage de poids, au sens propre (2,6 kg) comme au sens figuré ! En plus de leur talent, nos grands chefs ont véritablement une vocation pédagogique à transmettre…

Adieu café noisette et cappuccino et bonjour "Café Décoré" !

La tendance actuelle — qui nous vient de Grande-Bretagne — est au coffee art. Traduisez « le café décoré » !Même les réseaux sociaux s'y mettent où les internautes souhaitent…

A quelques heures de la reprise de l'émission Top Chef sur M6, nous vous invitons à découvrir, au travers de cet ouvrage, tout l'univers créatif et gourmand de ce chef à l'accent chantant ! « Dans les itinéraires de vie parfois se dessinent des chemins inattendus vous amenant là où vous ne pensiez pas aller. Ce livre en est le reflet. » Michel Sarran

Ce livre, qui est un vrai poids lourd (2,3 kg) est magnifique !Beau visuellement et ça compte.Et lourd ! Mais lourd du poids des mots et des idées car il…

Plus ancienne AOC viticole (décret du 15 mai 1936), cet ouvrage tente de démontrer que cette appellation emblématique s'inscrit aujourd'hui dans une modernité affirmée et même revendiquée !

Si l'on veut entrer dans l'intimité de ce vignoble, l'auteur tient à mettre en exergue que, pour l'appréhender, il faut d'abord regarder, autour de son village et son donjon, l'extraordinaire…

Un ouvrage préfacé par le journaliste Périco Légasse, qui raconte l'histoire du vin, région par région jusqu'à la création de la première AOC en 1936

Emblématique de la France — au même titre que la baguette ou le camembert… sauf que son histoire est plus ancienne — le vin est un produit de consommation culturel…

Vous avez un p'tit loup qui adore les gâteaux au point de mettre la main à la pâte, au moins en passant son doigt sur la paroi des saladiers pour lécher la crème ou la mousse ou en chipant un morceau de pâte crue qui dépasse de l'emporte-pièce quand vous pâtissez ? Ce livre est fait pour lui !

29 recettes particulièrement appréciées des enfants sont expliquées pas à pas avec tous les conseils et toutes les astuces de Philippe Urraca, devenu Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 1993.…

Ce livre est un hommage au Liban. À sa cuisine bien sûr, mais pas seulement. On y parcourt le pays région par région à la rencontre de producteurs, de cuisinières et de tous ceux qui contribuent à la richesse de la cuisine libanaise. Une bonne idée de cadeaux pour les fêtes !

Du cœur de Beyrouth qui est la ville de l'auteur, on voyage jusqu'aux montagnes (Les cèdres, Becharreh, Edhen et Douma), on visite Zefta et la campagne du Sud ainsi que…

120 contributeurs amis et experts en gourmandise, 50 sujets, 1250 spécialités, 350 recettes, 260 personnages, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de mains et anecdotes croustillantes pour cet ouvrage monumental

Gloire à ce livre original qui se présente sous la forme d'un scrapbook très ludique où François-Régis Gaudry — épaulé par 120 contributeurs amis et experts en gourmandise : chroniqueurs,…

Tout ce qui se produit et se cuisine de meilleur entre Guérande et la presqu'île de Crozon en 65 produits emblématiques du patrimoine culinaire breton et en 100 délicieuses recettes !

Quand on voit cet ouvrage, on ne peut que le trouver beau. Mais plus remarquable encore, dès qu'on le feuillette, on est saisi par une bouffée d'embruns tant on se…