Bien manger, c'est une question de choix
Quel regard porte ces futurs grands chefs sur l'actualité culinaire et la gastronomie d'aujourd'hui ? Entretien avec Flora Le Pape et Hadrien de Banes, élèves en 3ème année Bachelor Ferrandi
Pendant que la violence en cuisine anime les débats sur les bancs de Science Po, nous sommes allés à la rencontre de 2 jeunes Bachelors de la prestigieuse école de…
Pour cette 13ème Edition qui se déroulera du 21 au 23 novembre 2014 à Périgueux
Ce n’est un secret pour personne, le marché du livre culinaire se porte bien et rencontre même un succès grandissant. De là à dire que les créateurs de la biennale…
en Kiosque dès le 7 novembre
On se demande encore qui sont les courageux financiers qui investissent dans la presse écrite. Et bien, de nature surement très optimiste, certains y croient et nous les en félicitons.…
Tout connaitre de la fève à la tablette du 29 octobre au 2 novembre
A quelques heures de l’inauguration du 20ème Salon du Chocolat un petit retour sur cette fabuleuse aventure chocolatée et sur ce que vous réserve cette nouvelle édition nous a semblé…
Une multitude de variétés pour une multitude de recettes
Il existe plus de 3 000 variétés de pommes de terre, dont environ 150 sont cultivées en France. Dans le commerce, une quinzaine de variétés prédomine. Chacune a ses spécificités…
Une annonce faite avec un peu d'avance... Ou quand la course au scoop enlève tout l'attrait d'une cérémonie !
Comme chaque année les plus fins limiers des gastronautes (comprenez les experts en gastronomie sur le net), avec à leur tête Stéphane Riss de Cuisiner en Ligne (toujours un train…
Et raflent les 3 places du podium du grand prix SIAL Innovation avec de l'industriel, du bio et du fait-maison
Nous avions consacré un dossier aux 15 produits nommés au grand prix SIAL Innovation 2014 et la France se tenait déjà largement en tête par le nombre de produits sélectionnés.…
ou quand des chefs étoilés font briller le plus américain des sandwichs dans un ouvrage qui lui est entièrement dédié aux Editions Larousse
Si on nous avait dit ça il y a dix ans on aurait tous gloussé "Quoi ? Des chefs étoilés qui font des burgers, non ce n'est pas possible..." Et…
Du 19 au 23 octobre c’est toute l’agro-industrie qui se retrouve à Paris Nord Villepinte
Même si dans nos pages nous n'avons pas pour habitude de faire la part belle aux produits issus de l'industrie agroalimentaire, il est cependant difficile de ne pas s’intéresser à…
Y a encore du boulot en matière d'éducation au goût !
Alors qu'approche à grands pas la Semaine du Goût, pour la 25ème année consécutive, une nouvelle étude menée par WeCook auprès d'une centaine d'enfants de 5 à 10 ans vient…