Filets de canard marinés à la sauce yakitori (0)
4/18/10 •
Enlevez la peau des filets de canard.Préparez la marinade : Mélangez la sauce yakitori, l’huile d’olive, l’étoile de badiane légèrement concassée, l’ail pelé, dégermé, pressé, la citronnelle fendue en deux et légèrement écrasée.
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Pasta, boulettes de champis et champis… (0)
1/17/10 •
Formez avec la paume des mains de petites boulettes et roulez dans la chapelure avant de colorer dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire 10 minutes environ.
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Galette des Rois à la noix de coco (0)
1/08/10 •
Travaillez à la spatule le beurre, le sucre et la Maïzena. Incorporez les œufs battus et la noix de coco râpée. Ajoutez la crème pâtissière et réservez.
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Clafoutis au bœuf, tomates cerise et brocolis (0)
1/08/10 •
Préchauffez le four à 160°. Lavez les légumes. Détaillez le brocoli en petits bouquets, épluchez et émincez finement l’échalote. Formez 12 boulettes de bœuf, salez légèrement, poivrez et réservez.
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Cuillères apéritives à déguster avec une bonne bière de Noël (2)
12/12/09 •
Purée de potiron et dés de boudin noir, Haddock, pousses d’épinard et gouda au cumin, Foie gras, mendiants concassés et chutney de pomme au gingembre…
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